Печенье немесе брауний бөліктері жиі қалады. Ұсақ-түйек заттар - мұндай қалдықтарды «жою» үшін тамаша шешім. Шығармашылықпен айналысыңыз, май қоспаларын өзгертіңіз, шоколад, печенье мен жидектер қосыңыз.
Бұл қажетті
- 2 порция үшін:
- - 3 сарысы;
- - апельсин;
- - 40 г қант;
- - зімбір тамыры 0,5 см;
- - 50 г сүтті шоколад;
- - 20 г қамыс қант;
- - 250 г кілегей;
- - 250 мл сүт;
- - шоколадты бисквиттің бөліктері
Нұсқаулық
1-қадам
Апельсинді бір ас қасық содамен 5 минут суға салып, жақсылап шайып, парафиннен құрғатып сүртіңіз. Пышақпен дәмді кесіңіз, альбедо жоқ. Дәмді кішкене жолақтарға кесіңіз.
2-қадам
Апельсин кесектерін тазалап, кесектерге кесіңіз. Дәнді қайнаған сумен құйыңыз, қайнаған суда 2 минут ұстаңыз, ағын сумен шайыңыз.
3-қадам
Дәмді, апельсин кесектерін кастрюльге салыңыз, жаңа зімбірді ұсақ үккішке үккіште өткізіп, құрақ қант қосыңыз.
4-қадам
30-35 минут қайнатыңыз. Бір жағына қойыңыз. Сүтті эспрессо араластырыңыз. Сарысын қантпен біріктіріңіз.
5-қадам
Сүт қоспасын қыздырыңыз. Ол қайнатылған кезде, ішіндегісін қатты араластыра отырып, жұқа ағынмен сарысы массасын құйыңыз.
6-қадам
Қоспаны қайтадан кастрюльге құйыңыз және алғашқы көпіршіктер пайда болғанға дейін үнемі араластыра отырып пісіруді жалғастырыңыз. Өрттен алыңыз, шоколад қосыңыз.
7-қадам
Тегіс болғанша араластырыңыз және түнде тоңазытқышқа салыңыз. Таңертең кремді шайқаңыз, үстіне кілегей құйыңыз.
8-қадам
Біртекті болғанша шайқаңыз. Нәтижесінде жеңіл, әуе мусс пайда болады. Енді сіз ұсақ-түйек заттар жинай аласыз. Стаканның түбіне мусс қойыңыз, туралған пряник печеньелеріне себіңіз.
9-қадам
Үстіне апельсин мармеладын жағыңыз, содан кейін қайтадан зімбір чиптерімен себіңіз. Тағы бір муссты қосыңыз, содан кейін бисквиттің бөліктерін салыңыз.
10-қадам
Үстінде кішкене мус, содан кейін тағы да бисквиттің бөліктері. Печеньенің үгіндісіне себіңіз, мармелад пен апельсин тілімімен безендіріңіз. Қызмет көрсетер алдында тоңазытқышқа салыңыз.
