Егер сіз баклажанды жақсы көрсеңіз және қыста осы көкөністі дайындағанды ұнатқыңыз келсе, онда бұл рецепт сізге сәйкес келеді. Қызанақ қосылған баклажандар өте дәмді, ал оны дайындау өте қарапайым.
Бұл қажетті
- - 1 кг баклажан;
- - 1,5 кг қызанақ;
- - 3 ас қасық. Сахара;
- - 1 ас қасық. тұз;
- - ащы бұрыштың жартысы;
- - сарымсақтың басы;
- - 4 ас қасық өсімдік майы;
- - 1 ас қасық. 9% сірке суы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақтан теріні алып тастаңыз, мұны пышақпен немесе қайнаған сумен жасауға болады. Қандай әдіс сізге ыңғайлы екенін өзіңіз қараңыз.
2-қадам
Тазартылған қызанақты (1 кг) блендерге салып, ұсақтаңыз. Біз қызанақ массасын кастрюльге жібереміз, кішкене отқа қойып, 15 минут қайнатамыз, пісіру кезінде алынған көбікті алып тастаймыз.
3-қадам
Баклажандарды жуыңыз, содан кейін қалыңдығы 0,5 см шеңберлерге кесіңіз. Ащы бұрышты ұсақтап тураңыз. Қалған қызанақты өрескел тураңыз.
4-қадам
Қызанақтың үлкен бөліктерін, баклажан кесектерін кастрюльге салыңыз, тұз салыңыз, қант пен май қосыңыз. 20 минут қақпақтың астында пісіріңіз, содан кейін араластырыңыз. Осыдан кейін тағы 20 минут пісіріңіз.
5-қадам
Сарымсақты кез-келген ыңғайлы тәсілмен ұнтақтаңыз және көкөністер қосылған кастрюльге салыңыз. Сірке суын қосып, бес минут қайнатыңыз.
6-қадам
Дайын дайындаманы банкаларға салыңыз және қақпақтарды жабыңыз. Біз банктерді жылы көрпеге орап, түнде қалдырамыз. Біз дайындаманы жертөледе сақтаймыз, егер жертөле болмаса, онда оны пәтерде сақтауға болады.
