Жаз - табиғатта шашлыктар мен пикниктердің уақыты. Пикниктің сүйікті тағамдарының бірі - гамбургерлер. Бірақ олардағы ет шырынды болуы үшін оны алдын-ала дұрыс дайындау керек. Үйде дайындалған ет дүкен етіне қарағанда әлдеқайда дәмді болады, пикник ұзақ уақыт есінде қалады.
Бұл қажетті
- - 200 г сиыр еті;
- - 40 г шошқа майы;
- - зәйтүн майы;
- - тұзды бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті дәнді кесектерге кесіп, текшелерге кесіңіз. Әрдайым астықты кесіп алуды ұмытпаңыз. Сиыр етінің құйрығын қолданған дұрыс.
2-қадам
Сондай-ақ, майды кішкене текшелерге ұсақтаңыз. 200 г сиыр еті үшін тек 3-4 тілім бекон қажет. Беконды ет, бұрыш және тұз қосылған ыдысқа жіберіңіз.
3-қадам
Майдың массаға біркелкі таралуы үшін тартылған етті қолыңызбен араластырыңыз. Ұсақталған етті тақтаға бір минуттай шайқаңыз. Ол одан әрі қанық және оттегіге айналады.
4-қадам
Табақты және қызмет ету сақинасын зәйтүн майымен тазалаңыз. Оған ұсақталған етті сақинаның ортасынан жоғары емес етіп салыңыз. Етті біркелкі пішінге жеткенше басыңыз. Қабықпен жабыңыз және тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
5-қадам
Содан кейін қалып пен грильді алыңыз. Қуыру қағидасы кез-келген стейкке ұқсайды: біріншіден, кастрюль ыстық болуы керек, екіншіден, етке ешқашан басуға болмайды. Екі жағынан екі минут қуырыңыз. Егер қуыру дәрежесі сізге сәйкес келмесе, онда сіз котлетті пешке дайын күйінде жеткізе аласыз (180 ° градус температурада 5-7 минут).
