Көптеген салаттар, әсіресе майонезбен дәмделгендер асқазанға ғана емес, қуық асты безіне, ұйқы безі мен бауырға да ауыр салмақ түсіреді. Жеңіл тағамдар мен салаттар - бұл керемет және дербес тағамдар, әр түрлі гарнирлерге қосымшалар. Қияр мен асшаяндардың жаңа салатын пайдалы рецепттермен жасауға болады.
Асшаян мен жаңа қияр салатының дәмін бұзбау үшін оны лимон шырынын немесе үй тұздығымен дәмдеу ұсынылады. Майонез тағамды ауырлатып қана қоймайды, сонымен қатар ингредиенттердің өзіндік дәмін бұзады. Идеал тұздық - бұл «татар».
Асшаян мен жаңа қияр салатына арналған классикалық және қарапайым рецепт бірнеше ингредиенттерден тұрады: қабығы мен қайнатылған асшаяндары, жаңа піскен қияр, жасыл бұршақ, шөптер, пісірілген сәбіз. 4 порцияға арналған салат дайындау үшін сізге қажет: 300 г асшаян, бұршақ құтысы, 2 орташа қияр, жасыл шоқ, орташа сәбіз.
Үлкен асшаяндар салат үшін өте қолайлы. Мысалы, корольдік немесе жолбарыс. Қайнағаннан кейін оларды бір лимон шырынын себуге кеңес беріледі.
Сәбізді кішкене текшелермен кесіңіз, қиярды қабығынан алыңыз да, оларды текшелерге бөліңіз. Асшаяндарды екіге бөліңіз. Барлығын терең ыдысқа араластырыңыз, сұйықтықсыз бұршақ қосыңыз. Жасылдарды майдалап тураңыз, салатты араластырыңыз. Сіз тағамды лимон шырынын немесе тұздықпен толтыра аласыз.
Сіз асшаяндарды қайнатқаннан кейін себілген болса да, оны салат лимон шырынынан дәмдеуіңізге болады. Сәбіз текшелері неғұрлым жұқа болса, бүкіл тағамның дәмі соншалықты қызықты және нәзік болады.
Сіз асшаян мен жаңа қияр қосылған салатты басқа жолмен дайындай аласыз. Мысалы, жасыл пияз және қыша. 4 порцияға арналған салат үшін қажет: 300-400 г асшаян, 2-3 орташа қияр, шөптер, жасыл пияз, 2-3 кішкене қасық қыша. Асшаяндарды бірнеше бөлікке бөледі, егер әртүрлілігі үлкен болса, жасыл пияз бен шөптер туралған болса, қияр ұсақ үккіште үгітіледі. Барлығы салат ыдысында араластырылған, қыша мен тұздықпен киінген. Дәмі үшін салатқа бірнеше мүкжидек немесе лингонник қосуға болады, бұл тағамға мүлдем жаңа және ерекше дәм береді.
Асшаян мен жаңа піскен қияр қатты ірімшіктермен жақсы үйлеседі. Осы ингредиенттер негізінде салат жасау оңай. Сізге қайнатылған асшаян, терісі жоқ қияр, қатты ірімшік (мысалы, «орыс») және қайнатылған жұмыртқа қажет болады. 6 порцияға арналған салат жасау үшін сізге 4 жұмыртқаны ұсақтап, 3 қиярды үлкен текшелерге, ал ірімшікті орташа текшелермен кесу керек. Барлығын терең контейнерге араластырыңыз, 300 г асшаяндарды салыңыз, салатты тұздықпен салыңыз.
Үйде дайындалған татар тұздығы пісірілген жұмыртқаның сарысы негізінде дайындалады. Олар тұз бен ұнтақталған бұрыш, лимон шырынын қосып, өте жақсы ұнтақталуы керек. Алынған масса араластырылады, үнемі араластыра отырып, зәйтүн майы құйылады. Майдалап туралған шөптер тұздыққа жағымды дәм береді. Мұндай тұздықпен толтырылған асшаяндарды және жаңа піскен қияр салатының кез-келген рецепті жеңіл, қоректік, пайдалы және пайдалы болады.
Асшаяндар адам ағзасы үшін өте маңызды йодқа бай. Олардың негізінде жасалған салат шынымен пайдалы болып шығады. Асшаяндар қалқанша безінің қызметіне де оң әсер етеді. Асшаяндарда көп болатын ақуыз организмге оңай сіңеді. Салаттардағы қияр және басқа ингредиенттер теңіз өнімдеріне керемет дәм береді. Көк пен асшаянның үйлесімі төмен калориялы. Егер қияр, асшаян және шөптерден тұратын салат лимон шырынынан дәмдесе, онда тағам диеталық болады, бұл олардың салмағын бақылайтындар үшін маңызды.
