Верриндер - бұл стакандағы француз тағамдары. Лосось пен жаңа піскен қиярдың нәзік муссы - мұндай әдемі қызмет үшін өте сәтті комбинация. Кішкентай шыны вазаларда қызмет етуге болады.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - әрқайсысы 150 г жаңа лосось, ысталған лосось;
- - 100 мл кілегей;
- - 1 кішкене пияз;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 1 жаңа қияр;
- - 1 жұмыртқаның сарысы;
- - жарты лимон;
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - аскөк, тұз, жаңа ұнтақталған бұрыш, жасыл пияз.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа лососьті кесектерге кесіңіз, пешке салыңыз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз, 10 минут. Ысталған албыртты пештегі лосось, аскөк, аршылған пиязбен блендерде біріктіріңіз.
2-қадам
Жарты лимоннан лимон шырынын жұмыртқаның сарысымен араластырыңыз, оған зәйтүн майы, туралған көк пияз қосыңыз. Сарымсақтың қабығынан тазартылған сарымсақты сарымсақ бастырмасы арқылы сығыңыз. Балық тұздығын жақсылап илеңіз.
3-қадам
Енді блендер лососін дайындалған лимон тұздығымен біріктіріңіз. Кремді қатты көбікке шайқаңыз, оларды лососьмен мұқият араластырыңыз.
4-қадам
Бір жаңа қиярды жуыңыз, кішкене текшелерге кесіп, тұз салыңыз. Кем дегенде 15 минут бөліңіз, содан кейін қиярдан барлық шырынды ағызыңыз. Артық ылғал тіскебасарға түспес үшін қиярды аздап сығуға болады. Қиярды дәміне қарай кішкене шыныаяқ кеселерге және бұрышқа бөліңіз.
5-қадам
Қиярдың үстіне жұмсақ лосось мусасын қойыңыз. Верренді жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Тіскебасарды жақсы суыту үшін тоңазытқышта 1 сағатқа қойыңыз. Сіз шыңды өз қалауыңыз бойынша безендіре аласыз - балықтың тұтас бөліктері, лимон сыналары. Осыдан кейін үстелге лосось және жаңа қияр қосылған дайын верриндерге қызмет етіңіз.
