Жазда өзіңізді салқындатылған тәтті тағамдардан - балмұздақтан бас тарту өте қиын, әсіресе көпшілік оны диеталық өнім деп санайды. Келіңіздер, бұл солай ма …
Балмұздақтың басты кемшілігі - ол шоколад сияқты бір айға созыла алмайды. Сіз бір бөлікті (мысалы, торттан) үзіп алып, досыңызбен бөлісе алмайсыз. Өкінішке орай, тіпті қарапайым кәдімгі кішкентай вафли тостағанында диета кезінде бұл туралы ұмытуға жеткілікті май бар.
Толтырғышсыз классикалық балмұздақта 100 г-да 12-ден 20 г дейін май болады, әрине, ГОСТ сонымен қатар майсыз нұсқасын ұсынады, бірақ оны табу мүмкін емес. Тұтынушы «бала кезінен балмұздақты» талап етеді, ал продюсер өзінің қалауын қанағаттандыруға тырысады. Сонымен қатар, классикалық нұсқаның рецепті құрамда химиялық қоспалардың болмауын және сары майдың болуын талап етеді. Әрине, майдың майларын, мысалы, кокос немесе пальма майларымен алмастыруға болады, бірақ содан кейін өнімнің түсі және, ең бастысы, дәмі нашарлайды! Естеріңізде болса, әр түрлі химиялық хош иістендіргіштер мен хош иістендіргіштерге тыйым салынады …
Есептегіште майлылығы аз балмұздаққа тап болсаңыз, онда өнім TU бойынша жасалған. Мұнда композиция құрамында майдың көкөніс аналогтары, хош иістендіргіш және түсті қоспалар бар. Осындай балмұздақпен сіз транс-майларды денеңізге жібересіз, оны бүкіл әлемдегі диетологтар артық салмақ пен жүрек және қан тамырлары аурулары үшін айыптайды! Кокос және пальма майлары табиғи, бірақ құрамында қаныққан май қышқылдары бар. Әрине, сары май оларға да бай, бірақ ондағы қаныққан қышқылдар ағзаға, әсіресе гормоналды жүйеге пайдалы әсер етеді. Сондықтан толық майлы балмұздаққа артықшылық беру керек шығар: әйнектің жартысын жеуге тырысыңыз, ал қалғанын келесі уақытқа дейін мұздатқышқа жіберіңіз. Немесе кішкене допты ыдысқа салыңыз, бірақ оны көптеген жаңа піскен жемістер мен жидектермен безендіріңіз!
Бірақ балмұздақ десерті міндетті түрде балмұздақ емес! Сондай-ақ шербет пен попсиклдер бар …
Шербеттің майлылығы өте төмен - 100 г емдеуге шамамен 2 г май. Осылайша, бір порцияның калория мөлшері шамамен 150-180 ккал құрайды. Сондай-ақ, бұл балмұздақтың жеңіл консистенциясы бар, сондықтан салмағының кішкене бөлігі де визуалды түрде айтарлықтай үлкен болып көрінеді.
Бірақ салмағын жоғалтқандарға құрамында май жоқ болғанына қарамастан жеміс мұзынан бас тартқан дұрыс! Балмұздақ - мұздатылған сода ұқсастығы: су мен қант. Ал сода қандағы қант деңгейін бірден көтеретін көмірсулар көзі ретінде кез-келген диетамен тыйым салынған.
Диеталық балмұздақ туралы не деуге болады?
Әдетте бұл балмұздақта май өте аз болады, өйткені ол йогурт негізінде жасалады. Жақсы йогурт балмұздағында «Е» индексі бар жасанды қоспалар жоқ, бірақ құрамына өсімдік майы кіретін шығар, ол сіз үшін онша пайдалы емес. Алайда, егер сіз өзіңізді еркелетуді шешкен болсаңыз, оны таңдағаныңыз жөн.
Сонымен қатар, қант алмастырғыштары бар балмұздақ туралы айтпай кетуге болмайды. Көбінесе, сорбитол мен аспартам тәттілендіргіш ретінде әрекет етеді, аз жағдайда фруктоза. Сіз сондай-ақ кейде осындай десертті ала аласыз, бірақ есте сақтау керек, бұл қанттардың көп мөлшері асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін. Норма бәріне жеке, бірақ орташа алғанда шамамен 20 г құрайды, ал 100 г балмұздақта 13 г болады.
