Үйрек еті керемет шырынды, тығыз және ерекше хош иіске ие. Онда ағзаға қажетті барлық микроэлементтер мен витаминдер бар, сондықтан оны жеу денсаулыққа өте пайдалы. Алма мен бал қосылған пісірілген үйрек кез-келген мерекелік дастарханда әрқашан талғампаз тағам болған және болып қала береді.
Бұл қажетті
-
- 1 үйрек;
- 7 түйір сарымсақ;
- 1 шай қасық карри
- тұз;
- 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
- 4-5 алма;
- 3 ас қасық. л бал;
- 1 пияз;
- ақжелкен мен аскөк.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіру үшін салқындатылған, бірақ мұздатылмаған үйректі пайдаланыңыз. Оны жақсылап шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін ұшаның ішкі және сыртын сарымсақ, карри, тұз және қара бұрыш қоспасымен қатты сүртіңіз.
2-қадам
Болашақта үйректің терісі сынып қалмас үшін және қытырлақ болу үшін жамбас пен омырауды шұқығышпен бірнеше жерге түйреңіз. Хош иісті дәмдеуіштерге сіңдіру үшін ұшаны жылы жерде екі-үш сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
Әрі қарай, үйректің майын ұсақтап турап, оны ыстық табада ерітіңіз, қытырлақтарды дереу алып тастаңыз.
4-қадам
Алманың дәмі қышқыл болуы керек екенін ұмытпаңыз, сонда сіз қышқыл алма мен тәтті балды біріктіру арқылы талғамның дұрыс тепе-теңдігіне қол жеткізе аласыз. Оларды суық сумен жуыңыз, құрғатыңыз, ядродан шығарыңыз және үлкен текшелерге кесіңіз.
5-қадам
Алманы үйректің майына аздап салып, оған бал қосыңыз. Содан кейін оларды тағы бес-жеті минут қайнатыңыз және тоңазытқышқа салыңыз.
6-қадам
Ұшаны қуырылған алмамен толтырыңыз, тесікті пиязбен жабыңыз. Осыдан кейін үйректі арнайы пісірме табаққа салыңыз, үстіне фольгамен мұқият жауып, 180 градусқа дейін бір жарым сағат қыздырылған пешке салыңыз.
7-қадам
Уақыт өткеннен кейін, үйректі пештен алыңыз, фольганы алып тастаңыз, ұшаны балмен сүртіңіз және оны кері жіберіңіз. Тағы отыз-қырық минут пісіріңіз, мезгіл-мезгіл алынған шырынмен құсты суарыңыз.
8-қадам
Дайын үйректі табаққа салыңыз, пиязды және шұқығыштарды алыңыз. Толтырылған алмаларды шығарып алыңыз, оларды ұсақ електен сүртіңіз, баяу отта он-он бес минут қайнатыңыз және тұздық ретінде қолданыңыз.
9-қадам
Үйрек жиырма-отыз минут тұрсын, ол пештен кейін сәл «демалуы» керек. Осыдан кейін, оны жаңа піскен ақжелкен мен аскөкпен безендіріңіз, алма құйыңыз, қызмет етіңіз. Ас болсын!
