Зәйтүн құрамында қанықпаған май қышқылдары бар және жүрек пен қан тамырларына өте пайдалы. Піскен қара зәйтүндер, олар қалай аталады, олар биофлавоноидтарға бай. Зәйтүннің барлық дерлік сорттары витаминдер мен минералдардан тұрады. Бірақ тамақ өнеркәсібі де бұл өнімді бұзуы мүмкін. Құрамында пайдалы ештеңе жоқ зәйтүндерді қалай сатып алуға болмайды?
Бұл қажетті
Сіз сөйлейтін тілдегі құмыра туралы нұсқаулық, аздап назар аударыңыз
Нұсқаулық
1-қадам
Жасанды піскен зәйтүнді күшті сілтілі ерітіндіге батыру арқылы алады. Жемістер қарайып кетуі үшін химиктер оттегін ерітінді арқылы өткізеді. Зәйтүннің жаңа түсі темір глюконатымен бекітіледі. Барлық осы манипуляциялар өнімді бүйрек пен бауырға зиянды етеді, әсіресе көп мөлшерде қолданған кезде. Зәйтүндердің жасанды түрде піспегендігінің кепілі - бұл «органикалық» деген жазу және құмырадағы жемістердің біркелкі емес түсі. Егер сіз жазуды таппасаңыз, композицияны мұқият оқып шығыңыз.
2-қадам
E 579 немесе темір глюконатын іздеңіз. Егер ол жерде болса, зәйтүн сілті мен оттегінің әсерінен қарайып кеткен болуы керек. Темір глюконаты жаңа түсті бекіту үшін ғана қолданылады. Бұл химиялық заттың басқа қасиеттері жоқ.
3-қадам
Зәйтүннің құнына назар аударыңыз. Тым арзан өнім табиғи шығу тегі бола алмайды. Зәйтүндерді дәстүрлі түрде маринадтау үшін оларды 6 ай бойы тұзды суға салып, содан кейін ғана банкаларға салып қояды.
