«Мон Чер» деп аталатын шоколад-сарғыш торт - бұл таңқаларлықтай нәзік және ақылға қонымсыз дәмді тағамдар. Құм негізі, шоколадты кілегей және қызғылт сары түстер бұл нәзіктікті аспаздық шедеврге айналдырады.
Бұл қажетті
- - печенье - 100 г;
- - сары май - 80 г;
- - фундук - 35 г;
- - жаңғақ - 40 г;
- - сүт - 200 мл;
- - кілегей 30-33% - 200 мл;
- - апельсин қабығы - 2 шай қасық;
- - қант - 60 г;
- - жұмыртқаның сарысы - 4 дана;
- - жүгері крахмалы - 30 г;
- - қара шоколад 70-80% какао - 150 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Блендер ыдысына қысқа печенье салғаннан кейін, оларды ұнтақтаңыз, содан кейін майдалап туралған жаңғақтармен біріктіріңіз. Содан кейін алынған құрғақ қоспаға еріген сары май қосыңыз. Бәрін керек сияқты араластырыңыз. Осылайша, болашақ «Мон Чер» шоколад-апельсин тортының негізі алынады.
2-қадам
Бір жарым ас қасық негізді біраз уақытқа қойып, қалғанын пергамент қағазымен қапталған дөңгелек пісірме табаққа салыңыз. Майлы-құмды негізді абайлап сүртіңіз, оны тоңазытқышқа салқындатыңыз.
3-қадам
Үгітілген апельсин қабығын кілегей мен сүтке қосыңыз. Алынған қоспаны плитаға салыңыз, өте баяу отта қайнатыңыз, содан кейін ол салқындағанға дейін қойыңыз.
4-қадам
Шикі жұмыртқаның сарысын түйіршіктелген қантпен үлпілдек ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз. Ұруды жалғастыра отырып, алынған массаға жүгері крахмалы мен жылы сұйық сүт қоспасын қосыңыз. Соңғысын жіңішке ағынмен қосыңыз.
5-қадам
Алынған қоспаны өлшемі бар кастрюльге салыңыз да, оны пештің үстіне қойыңыз. Үздіксіз араластырып, қоспаны қайнатыңыз, содан кейін 2 минут бойы мұқият шайқаңыз, яғни ол қалыңдағанша.
6-қадам
Алынған кремді массаға қара шоколад бөліктерін қосыңыз. Қосылған компонент ерігенше бәрін араластырыңыз.
7-қадам
Қоспаны салқындағаннан кейін оны салқындатылған құм негізіне жіберіп, тегістеңіз. Қалған печенье пастасымен емдеуді безендіріңіз. Тағамды тоңазытқышта 6-7 сағат ұстағаннан кейін, сіз өзіңіздің жақындарыңызбен бірге тамақтана аласыз. Mon Cher шоколадты-сарғыш торты дайын!
