Бал - бұл дәрумендер мен қоректік заттардың нақты қоймасы. Бұл табиғи және экологиялық таза өнімнің пайдалы қасиеттері бұрыннан белгілі. Бұл иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі, денеге әртүрлі инфекциялар мен ауруларды жеңуге көмектеседі. Алайда, балдан барынша көп пайда алу үшін оны дұрыс сақтау керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Бал сақтау үшін мыс, темір және пластикалық ыдыстарды пайдаланудан аулақ болыңыз. Алғашқы екеуінде ол мыс, мырыш немесе қорғасын сияқты металдардың болуына байланысты тотығуы мүмкін. Ал екіншісінде, ол әлдеқайда ертерек қантқа айналады, ал ұзақ сақтаған кезде ол денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін, әсіресе оны күн сәулесінің астында және жоғары температурада ұстасаңыз.
2-қадам
Бал сақтау үшін шыны ыдыстарды (жақсырақ қараңғы), керамикалық немесе табиғи ағаштарды қолданыңыз. Соңғы жағдайда бук, самырсын, самырсын, линден немесе қайыңнан жасалған бөшкелерге артықшылық берген дұрыс. Мұндай ыдыстағы өнім ұзақ уақыт қоректік заттарды жоғалтпайды, әсіресе егер ол герметикалық жабылған болса - бұл балды дұрыс сақтаудың тағы бір шарты. Осы материалдардан жасалған ыдыс-аяқтар өнімнің сұйық консистенциясын ұзақ уақыт сақтауға көмектеседі.
3-қадам
Балды тікелей күн сәулесінен аулақ ұстаңыз, әсіресе егер ол шыны ыдыста сақталса - жарқын жарық мұндай өнімге жойқын әсер етеді. Оны қараңғы, салқын шкафқа немесе жертөлеге қою жақсы. Балды ұзақ уақыт сақтауға арналған тамаша температура 0-ден + 10 ° C-ға дейін өзгереді. Жоғары немесе төмен деңгейде өнім баяу өзінің хош иісін, түсін және емдік қасиеттерін жоғалта бастайды. Алайда, қысқа уақыт ішінде ол -20 ° C дейінгі температураға төзе алады. Бал сақталатын жерде ылғалдылық 60-80% болғаны жөн.
4-қадам
Балды айқын хош иісі бар өнімдерден аулақ ұстаңыз, өйткені ол иістерді өте жақсы сіңіреді, әсіресе ол ағып кететін ыдыста болса. Ешқандай жағдайда оны дәмдеуіштердің жанында, тоңазытқышта маринадталған қиярмен сақтауға болмайды. Әрине, оны кез-келген химиялық заттардан аулақ ұстау керек.
5-қадам
Бал тарақтарын әйнекте, ағашта немесе керамикалық таза ыдыстарда сақтаңыз. Бал ұясын кішкене бөліктерге бөліп, ыдысқа салыңыз, мықтап жауып, қараңғы шкафқа немесе жоғарғы сөреде тоңазытқышқа салыңыз.
6-қадам
Құмырадан балды тек таза, құрғақ қасықпен, жақсырақ керамикалық немесе ағаш қасықпен алыңыз. Мұндай өнімде көгеру ешқашан басталмаса да, ылғалдың немесе басқа заттардың енуі шекерлеу процесін жеделдете алады.
7-қадам
Кристалданған балды қауіпсіз түрде жеп қойыңыз, өйткені қант бұл өнімді өзгертудің табиғи процесі болып табылады, бұл оның пайдалы қасиеттеріне ешқандай әсер етпейді. Пісіруге ыңғайлы болу үшін оны су ваннасында қайнатпастан ерітуге болады. Бірақ еріген өнімді бірден қолданған дұрыс.
