Балерина Анна Павлованың есімімен аталған бұл керемет және дәмді торт сіздің қонақтарыңызға әсер етері сөзсіз. Бұл фигураны ұстанатындарға ұнайды, өйткені бұл өте жеңіл десерт.
Бұл қажетті
- 4 жұмыртқаның ағы
- 250 г қант ұнтағы
- 2 ас қасық жүгері крахмалы
- 1 ас қасық ақ шарап сірке суы
- 400 мл ауыр қаймақ
- 50 г қара шоколад
- бүлдірген мен таңқурай
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 100 С дейін қыздырыңыз, ақтарды жұмсақ шыңдарға дейін шайқаңыз, біртіндеп 220 г қант ұнтағын қосыңыз.
2-қадам
Жақсы шайқалған қоспаға крахмал құйыңыз, сірке суын құйыңыз. Жылтыр болғанша шайқаңыз. Пісіру қағазына диаметрі шамамен 20 см шеңбер сызыңыз, ақуыз қоспасын шеңберге салыңыз. Ортасына құю үшін кішкене шегініс жасаңыз.
3-қадам
Торттың негізін бір сағат ішінде 100 градус температурада пісіріп, содан кейін температураны 140 градусқа дейін көтеріп, ақшыл алтын түске дейін тағы 20-25 минут пісіріңіз.
4-қадам
Дайын болған безені пешке толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Кремді 30 г қант ұнтағымен шыңына дейін шайқаңыз.
5-қадам
Тортты жинау үшін: Кремді безеу негізіне салыңыз, үстіне көкжидек пен таңқурай салыңыз. Шоколадты үккіштен өткізіп, тортқа себіңіз. Дереу қызмет етіңіз.
