Павлованың керемет торты - кілегей мен жаңа піскен жидектерге негізделген жеңіл және қарапайым. Бұл торт, аңызға сәйкес, жаңа дайындалған Жаңа Зеландияда гастрольде өнер көрсеткен орыс балерина Анна Павлованың есімімен аталды. Оның тегі торттың атына айналды. Мұндай десерт ешкімді бей-жай қалдырмайды. Ішкі жағы өте нәзік және қытырлақ қабықпен жабылған.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ірі жұмыртқалардың 6 ақуызы
- - 300 г қант
- - бірнеше шөкім теңіз тұзы
- - 1 шай қасық бальзам немесе шарап сірке суы
- - 1/4 кесе какао ұнтағы
- - 50 г тәтті шоколад
- Крем үшін:
- - 1 1/2 кесе крем
- - 2 шай қасық қант
- - 1 шай қасық ваниль сығындысы
- - 4 кесе жаңа піскен жидектер
- - 30 г тәтті шоколад
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындау үшін жұмыртқаның ағын араластырғышпен үлпілдек көбік пайда болғанша шайқаңыз. Содан кейін жылтыр, қатты көбік пайда болғанға дейін қант құмын аздап қосыңыз.
2-қадам
Содан кейін теңіз тұзын, какао ұнтағын себіңіз, сірке суын, содан кейін шоколадты (алдын ала ұсақтап туралған - үгінділер) қосып, абайлап араластырыңыз.
3-қадам
Алынған қамырды пісіру қағазымен қапталған диаметрі 22 см болатын дөңгелек ыдысқа ақырын жіберіңіз.
4-қадам
Кәстрөлді пешке салыңыз және 150 градус температурада 60-90 минут құрғақ, қытырлақ болғанша пісіріңіз. Пісіргеннен кейін тортты толығымен салқындатыңыз. Салқындатылған тортты үлкен табаққа салыңыз.
5-қадам
Содан кейін кілегей, қант пен ванильді көбіктенгенше шайқаңыз. Алынған кремді тортқа салыңыз.
6-қадам
Үстіне жаңа піскен жидектер мен үгітілген шоколад себіңіз.
7-қадам
Бұл десерттің нәзіктігі соншалық, оны дайындалғаннан кейін бірден беру ұсынылады. Егер сіз оны түнде тоңазытқышқа салсаңыз, бұл сыртқы түріне де, дәміне де кері әсер етеді.
