Қамырға тұтас дән ұнын қосу құймаққа бай дәм мен сау әсер береді.
Бұл қажетті
- - 1 литр айран;
- - 2 шай қасық сода;
- - 320 г дәнді ұн;
- - 360 г бидай ұны;
- - 4 ас қасық Сахара;
- - 1 шай қасық ұсақ тұз;
- - 2 шай қасық ваниль;
- - қуыруға арналған май.
Нұсқаулық
1-қадам
Құймақтарды үлпілдек ету үшін, айранды пісірер алдында аздап қыздырыңыз. Екі ұнды да үлкен ыдысқа електен өткізіңіз.
2-қадам
2 шай қасық аздап жылытылған кефирге құйыңыз. сода мен араластырыңыз. Содан кейін, ешқандай кесектер пайда болмайтындай етіп мұқият араластырыңыз, ұнның екі түрінің еленген қоспасын бөліктерге құйыңыз. Содан кейін қант, шай қасық тұз, ваниль және жұмыртқа қосыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз, бірақ тез жасаңыз: әйтпесе құймақ консистенциясы бойынша «резеңке» болып шығады. Алынған қамыр жеткілікті қалың болады. Оны ширек сағатқа «демалуға» бөлдік.
3-қадам
Қуыруға арналған табаны қыздырып, кішкене зәйтүн майымен (немесе кез-келген тазартылған маймен) тазалаңыз. Қамырды ас қасықпен жайыңыз. Бір жағынан пісірген кезде табаны қақпақпен жабыңыз. Содан кейін құймақтарды екінші жағына бұрап, қақпағынсыз дайын күйге келтіріңіз.
