Ресейліктердің диетасындағы бірінші орынды көптеген жылдар бойы картоп алып келді. Құрметті екінші орынды көптеген тағам дайындаудың мүмкіндіктері бар қарақұмық жармасына беруге болады.
Қолжетімділігі мен дайындалуының қарапайымдылығы бойынша картоптан кем түспейтін қарақұмық пайдалы тағамдық қасиеттері жағынан көп жағдайда одан асып түседі.
Диетадағы көмірсулар мәселесі
Қарақұмыққа бірінші кезекте кім назар аударуы керек - бұл артық салмақтан арылғысы келетіндер. Бұл жағдайда, әдетте, олар құрамында көмірсулар бар өнімдерден бас тартуға тырысады, бірақ бұл заттар ағзаға да қажет. Сіз оларды толығымен тастай алмайсыз, тек көмірсулардың әртүрлі болатындығын ескеруіңіз керек.
Жоғары сіңімді көмірсулар артық салмағы бар адамдар үшін, сондай-ақ қант диабетімен ауыратын немесе осы ауруға шалдығатын адамдар үшін шынымен қауіпті. Мұндай заттар қантта, картопта, күріште, ұннан пісірілген тағамдарда болады.
Сіңуі қиын көмірсулар организмнің осы түрдегі заттарға деген қажеттілігін қанағаттандырады, бірақ қандағы қант деңгейінің жоғарылауына және артық салмақтың пайда болуына ықпал етпейді. Қарақұмық құрамында қиын сіңірілетін көмірсулар бар, сондықтан қантпен проблемалары бар немесе артық салмағы бар адамдар картоп немесе күріштен гөрі грек тіліне басымдық беруі керек.
Қарақұмықтың басқа пайдалы қасиеттері
Қарақұмық - бұл дәрумендердің нағыз қоймасы. Онда әсіресе В тобындағы көптеген дәрумендер, сондай-ақ E, PP бар. Қарақұмық жармасында болатын фолий қышқылы қанның жаңаруына ықпал етеді және иммунитетті жақсартады.
Қарақұмық жармасында басқа дәнді дақылдарға қарағанда көбірек ақуыз бар және олардың 80% -ы организмге оңай сіңеді. Органикалық қышқылдардың көп мөлшері - алма, қымыздық, лимон - ас қорытуды жақсартады.
Қарақұмық жармасында адам ағзасына қажетті 18 амин қышқылы бар. Олардың арасында адам ағзасының өзі шығармайтындар бар, мысалы, лизин, оның болмауы иммунитеттің төмендеуіне әкеледі.
Грек тілінде әртүрлі микроэлементтер бар: кальций, калий, марганец, магний, йод, мырыш, селен, бор, фосфор, темір.
Қарақұмық диетасы артық салмақпен және қант диабетімен ғана емес, сонымен қатар жүректің ишемиялық ауруымен, варикозды тамырлармен, гипертониямен, буын ауруларымен, безеулермен де тиімді әсер етеді.
Қарсы көрсеткіштер
Қарақұмық қанша пайдалы болса да, оны көп мөлшерде қолдануға болмайтын адамдар бар. Қарақұмық диетасы гастрит, асқазан немесе он екі елі ішектің жарасы, созылмалы бүйрек жеткіліксіздігі, жүктілік және емшек емізу кезінде ұсынылмайды.
