Шырынды қытырлақ стейк - бұл керемет және қоректік кешкі ас, оны тіпті асқан аспаз бірнеше минут ішінде дайындай алады. Бұл тағам сіздің денсаулығыңызға зиян тигізбеуі үшін оны май қоспай қуыруыңыз керек.
Бұл қажетті
- - шошқа стейктері;
- - қыша;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тағамды дайындау үшін қалыңдығы 2 см-ден аспайтын жаңа немесе салқындатылған шошқа стейктерін таңдаңыз, содан кейін олар табада тез қуырып, сонымен бірге шырынды болып қалады.
2-қадам
Етті ағынды сумен жуыңыз және майлықпен немесе шүберекпен мұқият құрғатыңыз. Осыдан кейін, оны барлық жағынан қышамен мұқият жағыңыз. Ол стейктерді қалың қабатпен жабуы керек, содан кейін олар жақсы маринадталады.
3-қадам
Стейктерді терең ыдысқа салыңыз, қақпағын жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Олар кем дегенде 2 сағат, ең дұрысы 3-4 сағат маринадталған болуы керек. Стейктер табада мыжылып қалмас үшін, оларды бөлме температурасына жетуі үшін оларды пісіруден жарты сағат бұрын алыңыз.
4-қадам
Құрғақ шүберекпен стикстен барлық қышаны алып тастап, оған аздап тұз қосыңыз. Содан кейін оларды ыстық табаға салыңыз, қақпақты жауып, қатты отта әр жағында 3-4 минуттай пісіріңіз.. Қыша тұздығының арқасында бұл уақыт жақсы әрі бір уақытта шырынды стейк дайындауға жеткілікті.
5-қадам
Стейктерге ыстық күйінде қызмет етіңіз. Олар үшін ең жақсы гарнир көкөніс салаты немесе грильдегі көкөністер болады.
