Қуырылған картоп - бұл ең қолжетімді және жағымды дәмі мен үлкен энергетикалық құндылығы бар көптеген тағамдардың бірі. Картопты өсімдік майы көп мөлшерде қуыру бұл тағамды 2 есе дерлік қоректік етеді. Картопты шошқа майына, балық майына немесе қарапайым суға қуыру арқылы энергия құндылығын төмендетуге болады.
Қуырылған картоптың зияны
Қуырылған картоптың құрамында май мөлшері көп, калориялары сары сэндвичке тең. Орташа калория мөлшері 100 г-ға шамамен 203 ккал құрайды (фри картоптары - 312 ккал).
Бұл тағам ас қорыту, семіздік және метаболизм процесі бар адамдарға ұсынылмайды. Картоп қуырылған май адам ағзасына май түрінде түседі.
Егер сіз әдемі фигураға ие болғыңыз келсе, онда картоптан, маймен қуырылған картоптан бас тартыңыз. Салмақ жоғалту үшін күнделікті рационға 200 грамнан аспайтын картоп қосыңыз. Бұл тағамды түскі уақытта жақсы жейді, өйткені кешкі асқа арналған картоп дененің майына әкеледі.
Артық салмақ жинамау үшін картопты қарапайым суға немесе шошқа майына қуырған жөн.
Майсыз қуырылған картоп
Саған қажет болады:
- 500 г картоп;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- су;
- тұз, бұрыш (дәміне қарай);
- таба.
Картопты жуыңыз, қабығы мен көзін алыңыз, содан кейін қайтадан шайыңыз. Әр картопты екіге бөліп, содан кейін жолақтарға кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Сәбізді қабығынан тазалаңыз және жуыңыз, оны орташа мөлшердегі үккіште үккіште өткізіңіз.
Туралған картопты табаға салыңыз, аздап суға құйыңыз (шамамен 3 ас қасық), тұз бен бұрыш дәміне қарай құйыңыз, баяу отта шамамен 5-7 минут қуырыңыз. Картопты мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Туралған пиязды және үгітілген сәбізді қосып, жақсылап араластырыңыз да, қызарғанша 5 минуттай қайнатыңыз. Содан кейін отты өшіріп, табаны қақпақпен жауып, картопты 5-7 минутқа қойыңыз.
Қуырылған картопты табақтарға салыңыз да, ет, балық немесе шұжықпен бірге беріңіз.
Елдің стиліндегі картоп
Саған қажет болады:
- 500 г картоп;
- 2 жұмыртқа;
- жасыл (ақжелкен, аскөк, пияздың қауырсыны және т.б.);
- бекон кесектері - 4 дана;
- тұз (дәміне қарай);
- таба.
Картопты қабығынан тазалаңыз және жуыңыз, оны екіге бөліңіз, содан кейін кішкене сыналарға салыңыз. Қуыруға арналған табаны алдын ала қыздырыңыз, содан кейін оған бекон кесектерін салыңыз, майды баяу отта ерітіңіз. Алынған кесектерді жоюға болады.
Картопты табаға салыңыз, майға жұмсақ болғанша қуырыңыз. Соңында жұмыртқаны тікелей картопқа, тұз бен бұрышқа бөлу керек, содан кейін табаны қақпақпен жауып, оны біраз уақыт баяу отта ұстаңыз. Қызмет көрсетер алдында картопты майдалап туралған шөптерге себіңіз (ақжелкен, аскөк және т.б.). Ас болсын!
