Қуырылған май канцерогендерді - денсаулыққа қауіпті, жасушалық метаболизмді бұзатын және әртүрлі ауруларды қоздыратын заттарды шығарады. Мұндай жағымсыз салдардан аулақ болу үшін буға пісірілген тағамды тұтынған дұрыс, ал егер сіз шынымен қуырғыңыз келсе, оны майсыз пісіріңіз.
Бұл қажетті
- - тефлон жабыны бар қуыру табасы;
- - су;
- - қыша.
Нұсқаулық
1-қадам
Тағамды майсыз қуыру үшін сапалы тефлонмен қапталған табаны қолданыңыз. Бұл тағамның түбіне жабысып қалуына жол бермейді, ал табаның өзі майсыз қуырған кезде зиянды заттар шығармайды. Оған кейбір тағамдарды, мысалы, жұмыртқа пісіру оңай. Табаны жақсылап қыздырып, оған жұмыртқаны сындырып, 1-2 минут күтіңіз. Осы уақыт ішінде ыдыс піседі, бірақ жанып үлгермейді.
2-қадам
Сіз сондай-ақ цуккини сияқты бірнеше шырынды көкөністерді қуыруға болады. Оларды жұқа тілімдерге немесе кесектерге кесіп, тұздап, ұнға орап, жақсылап қыздырылған қуырғыш табаға салыңыз. Әр жағынан бірнеше минут пісіріп, жиі айналдырыңыз. Цуккинидің жоғары температурадан босатылған шырыны олардың қысқа мерзімде жанып кетуіне жол бермейді.
3-қадам
Етті қызарту үшін оны кішкене бөліктерге бөліп, алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Еттің күйіп кетуіне жол бермеу үшін, оны дайындаған кезде аздап су құйыңыз. Жұмсақ болған кезде сұйықтықтың барлығын буландырып, етті қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Сіз шырынды стейкті сусыз дайындауға болады. Мұны істеу үшін, әрбір ет бөлігін қыша молынан жағыңыз, керамикалық немесе шыны ыдысқа салыңыз, қақпағын жабыңыз және тоңазытқышқа кем дегенде 3 сағат қойыңыз немесе түнде жақсырақ қойыңыз.
5-қадам
Қуырмас бұрын қышаның қалдықтарын таза шүберекпен алып тастаңыз, бірақ оны ешқашан сумен шаймаңыз. Стейктерді тұзбен дәмдеңіз және тефлонмен қапталған ыстық табада екі жағынан 3-4 минут қуырыңыз. Мұны жабық қақпақтың астында жасаған дұрыс. Осы қарапайым маринадтың арқасында стейктер өте дәмді, өте шырынды болып шығады және майсыз қысқа мерзімде дайындалады.
6-қадам
Лосось стейкін жасау үшін қыша қолданыңыз. Бірақ сіз балықты осы тұздықта қысқа мерзімде ұстауыңыз керек - небары екі сағат. Пісіру кезінде оны лимон шырынымен құюға болады, бұл ыдысқа қосымша қытырлақ қосады.
