Пайдалы кәмпиттер мен қамыр

Пайдалы кәмпиттер мен қамыр
Пайдалы кәмпиттер мен қамыр

Бейне: Пайдалы кәмпиттер мен қамыр

Бейне: Пайдалы кәмпиттер мен қамыр
Бейне: Қазақша кеспе. Домашняя лапше 2024, Наурыз
Anonim

Кез-келген тамақ әдетте десертпен аяқталады - тәтті тағам. Алайда, тәттілер көбінесе пайдалы тағам бола алмайтынын бәрі біледі. Шындығында өзіңізді шектеу керек пе? Ешқандай жағдайда!

Пайдалы кәмпиттер мен қамыр
Пайдалы кәмпиттер мен қамыр

Тәттінің зиянды болуы міндетті емес

Тәтті десерттер денеге нақты не зиян тигізеді? Біріншіден, тәтті тоқаштарда калориялар мен көмірсулар көп. Екінші орында «тәтті ақ өлім» - қант. Адам тәттінің міндетті түрде қант пен ұн болатындығына дағдыланған. Бұл қате.

Жаңа таңқураймен тәттілеуім керек пе? Қызыл жүзімге қант қажет пе? Бананды балға батыру керек пе? Мұндай ләззаттардың көбісі олардың басына да келмейді, өйткені тізімделген өнімдер өздігінен тәтті. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйел таңқурайдан және басқа да тәтті жемістерден тосап дайындаған кезде, ол қантты дәмі үшін емес, консервілеу үшін қосады.

Егер сіз таңқурайды қантсыз, лимонды консервант ретінде қолданып пісірсеңіз? Мұндай джемді ұзақ уақыт сақтауға болады, бірақ ол бірнеше есе пайдалы.

Сіз компоттарды 2-3 күнде де пісіре аласыз - итмұрын, алма, шабдалы мен өріктен жасалған сусынға қант іс жүзінде қажет емес. Керісінше, қантты қолдану тәтті жемістердің табиғи дәмі мен хош иісін «өлтіреді».

Әрине, бұл қантсыз джемдер пайдалы пісірілген тағамдар үшін тамаша негіз болады.

Егер қант әлі де қажет болса?

Әрине, қантсыз тәтті цитрустық тағам дайындау қиын. Бірақ ыдысқа тәтті дәм беретін жалғыз қант емес. Сонымен қатар глюкоза, фруктоза, ксилитол, цикламат, стевия бар. Дәл осы қант алмастырғыштар кептелісті, компотты, мус пен желеді ғана емес, сонымен қатар пісірілген тағамдарды да пайдалы етеді.

Пісірілген тағамдардағы көмірсулардың мөлшерін қалай азайтуға болады?

Әрине, ұнсыз қамыр жасау қиын. Қарақұмықты кофе тартқышта ұнтақтауға, ұнтақ жармасынан немесе ұнтақталған сұлыдан қамыр жасаудың балама және түпнұсқа нұсқалары болғанымен. Мұндай қамырдан пісіру сәл қиынырақ, дегенмен пісірілген тағамдар дәмді. Мысалы, жарма мен жайылған сұлы өздігінен сәл тәтті болады - оларға тәттілендіргіштерді қосудың қажеті жоқ.

Ашытқы - қамырдағы ең зиянды ингредиент, егер сіз оны алып тастасаңыз, онда ұнның қамыры да диеталық болып саналады.

Пушистый қамырды ашытқысыз ашытудың екі ескі әдісі бар

1. Айран ашытылған қамыр. Бұрын олар йогурт немесе жай қышқыл сүт алып, қамырды (қамырды) сұйылтып, жылы жерге екі сағат қояды. Екі сағаттан кейін қамырды ұнтақпен қалаған тұтқырлыққа дейін илеп, өнімдерді пісірді. Қамыр кез-келген жағдайда ашыған сүт негізінде пушистикалық болады, егер сіз аздап сода қоссаңыз.

2. Екінші әдіс одан да көне. Сумен және аз мөлшерде қант қосылған ұнды қою қаймаққа дейін сұйылтып, жылы жерге 15-20 сағат қояды. Ұнның құрамындағы микроорганизмдер ашыта бастайды және біз ең нақты ашытқысыз қамыр аламыз.

Ұсынылған: