Ежелден бері православтар жарқын мереке - Пасха мерекесіне мұқият дайындалды. Пасха торттары мен пирогтарын пісіруге ерекше назар аударылды.
Бұл қажетті
- - ұн 1 ас қасық;
- - жұмыртқа 6 дана;
- - маргарин немесе май 300 г;
- - сүт 1, 5 ас қасық;
- - қант 1, 5 ас қасық;
- - ашытқы 40-50 г;
- - мейіз 150 г;
- - 50 г қантталған жемістер;
- - бадам 50 г;
- - ванилин;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ашытқыны 1, 5 кесе жылы сүтте ерітіп, оған 4 кесе ұн қосып, қамыр илейміз, содан кейін жұмыртқаның ағын қосып, қантпен, тұзбен араластырамыз, жақсылап араластырамыз. Иленген қамырды үстіне аздап ұн себіңіз де, түнде суықтан қорғалған жерге қойыңыз. Таңертең ұнның қалған бөлігін, сары майды (немесе маргаринді), ванилинді қосып, қамыр илеңіз.
2-қадам
Қамырды жауып, қабаттасуға арналған жылы жерге қойыңыз. Қамыр көлемі екі есе көбейгеннен кейін жуылған және кептірілген мейіз, туралған қантталған жемістер, туралған бадам қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Алынған қамырды кастрөлдің биіктігінің жартысына дейін алдын ала майланған пісірме табақтарға бөліңіз. Қамырды бөлме температурасында сәл ұзақ ұстап тұрыңыз, содан кейін жұмыртқаның жұмыртқасымен сүртіңіз. Пеште 180 ° C температурада 50-60 минут пісіріңіз. Торттың үсті қызарған кезде жанып кетпес үшін, пісіру қағазымен жабыңыз.
3-қадам
Торттар дайын болғаннан кейін қалыптан алып, суытыңыз. Содан кейін глазурмен жабыңыз, қантталған жемістермен безендіріңіз.
