Бұл шоколадты браундер кез-келген үстелге керемет көрінеді!
Бұл қажетті
- Негізі:
- - 240 г сары май;
- - 200 г қант;
- - 2 жұмыртқа;
- - 500 г ұн;
- - 100 г бадам;
- - 20 г какао ұнтағы.
- Ганаче үшін:
- - 300 мл қою қаймақ;
- - 360 г қара шоколад.
- Крем үшін:
- - 500 г «Маскарпоне»;
- - 100 мл қатты кофе;
- - 20 г қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Майды тоңазытқыштан алдын ала алыңыз, ол жұмсақ болады. Процессордағы бадамды кішкене үгінділерге ұнтақтаңыз (жалпы мөлшерден 1 шай қасық қант қосуға болады, нәтижесінде май массасы шықпайды).
2-қадам
Какао қосылған ұнды ыдысқа електен өткізіп, бадам қосыңыз, араластырыңыз.
3-қадам
Жұмсақ майды бөлек ыдыста қантпен үлпілдек кремге шайқаңыз. Жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз, әр уақытта мұқият шайқаңыз. Мұқият араластыра отырып, құрғақ ингредиенттерге сұйық ингредиенттер қосыңыз. Қамырды шарға айналдырып, полиэтиленмен орап, тоңазытқышта 60 минутқа қойыңыз.
4-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Тартлет формаларын арнайы манжеттермен жабыңыз (егер сіз силиконсыз болса), оларға қамыр салыңыз. 25 минут пісіріңіз. Содан кейін оны алдымен формада сәл салқындатыңыз, алып тастаңыз және тор сөреде толығымен салқындатыңыз.
5-қадам
Осы уақытта ганахты дайындаңыз: су моншасында орташа отта кішкене бөліктерге туралған кілегей мен шоколадты араластырыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз. Содан кейін сәл суытып, бәліштерді толтырыңыз. Тоңазытқышқа толығымен қатайғанша жіберіңіз.
6-қадам
Крем үшін тыныш кофедегі қант мөлшерін ерітіп, сусынды толық суытыңыз. Біртіндеп кофе қосып, араластырғышпен «Маскарпонені» шайқаңыз. Алынған массаға кондитерлік шприцті толтырып, кремді мұздатылған ганахқа салыңыз. Салқындатылған түрде қызмет етіңіз.
