Бұл қажетті
- Құрамы:
- - қой еті 500 г.
- - сарымсақ 3-4 түйір
- - пияз 1 дана
- - кинза 1 шоқ
- - майонез 3 ас қасық. қасықтар
- - қамырға арналған 4 стаканнан тұратын бидай ұны
- - қамырға арналған 1 стакан сүт
- - тауық жұмыртқасы қамырға арналған 1 дана
- - күнбағыс майы 2 ас қасық. қамырдан жасалған қасықтар
- - қамырға арналған 1 шай қасық тұз
- - дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш
- - дәміне қарай ұнтақталған паприка
- - дәміне қарай тұз
- - күнбағыс майы 1/2 кесе
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамырды дайындайық. Кәстрөлде сүтті, тұзды және күнбағыс майын қосып, қайнатыңыз, содан кейін жарты стакан ұн қосыңыз. Қамырды салқындатыңыз, содан кейін оған жұмыртқаны шайқаңыз.
2-қадам
Қамыр қалыңдағанша ұн қосыңыз. Қажет болса, көбірек ұн қосып, қолыңызбен илеңіз. Дайын қамырды полиэтиленмен ораңыз. Енді толтыруды жасайық. Егер сізде тұтас ет болса, оны тартылған ет түрінде ұсақтаңыз. Фаршты ыдысқа салыңыз. Етті дәміне қарай қара бұрыш, паприка және тұз себіңіз.
3-қадам
Сарымсақты тазалап, сығыңыз. Пиязды қабығынан алып, майдалап тураңыз. Ұсақталған етге туралған пиязды қосыңыз. Мұның бәрін араластырып, 2-3 ас қасық қосыңыз. майонез. Килиндроны суық сумен шайып, турап, тартылған етге қосыңыз.
4-қадам
Барлығын жақсылап араластырыңыз. Енді бәрін біріктірейік. Пастрицалар жасау үшін бізге дөңгелек қамыр бөліктері қажет. Ол үшін тұтас қамырдан диаметрі 3 сантиметр болатын бөлікті жұлып алып, қамыр қабаты өте жұқа болатындай етіп жайыңыз.
5-қадам
Дайындаманың жартысына 2 ас қасық салыңыз. Толтырғыштың қасықтары, шеттеріне шамамен 1 сантиметр қалдырыңыз. Қамырды бүктеп, шеттерін сызыңыз. Шеттерін бүкіл ұзындыққа қосыңыз. Жол айрығында ешқандай бос орындар болмауы өте маңызды. Барлық тест үшін дәл осылай жасаңыз.
6-қадам
Табаны 1/3 кесе күнбағыс майымен жылытыңыз. Екі пирогты қуыруға арналған табаға салған жөн. Төменгі жағы алтын түске дейін қуырыңыз. Содан кейін аударыңыз және қайталаңыз. Мұны барлық пастерлермен жасаңыз, дайын тағамдарды табаққа салыңыз. Пісірудің барлығын пісіру уақытты қажет ететіндіктен, дайын тағамдарды салқындатпас үшін жауып қойыңыз. Ыстық қызмет етіңіз. Ол айран мен қияр тұздығымен жақсы үйлеседі. Ас болсын!
