Әдетте, қарағай инелерін еске түсіру аязды күндермен, жаңа жылмен, мандаринмен, сыйлықтармен, аяз атамен және ғажайыптармен байланыстырады. Қарағай инелерін жеу әдеттегідей емес және көпшілік үшін бұл ой таңқалдырады және күлімсірейді. Сонымен қатар, инелер көптеген пайдалы қасиеттерге ие және осы ингредиентті қосқанда, сіз көптеген қызықты тағамдар дайындай аласыз.
Инелердің пайдалы қасиеттері
Алдымен сіз қарағай инелерінің пайдалы қасиеттері туралы айтуыңыз керек. Сібірде ежелгі дәуірден бастап қылқан жапырақты ағаштар емдеуші де, асыраушы да болып саналды. Емдік және қоректік қасиеттерімен танымал қарағай жаңғағы мен қылқан жапырақты шырындардан (қылқан жапырақты ағаштардың шайыры) сонымен қатар қылқан жапырақты ағаштардың жас өскіндері мен конустары танымал. Олардан қайнатпалар мен консервілер дайындалады, дәрумендердің жетіспеушілігінен және қатаң Сібір суығынан шайға қосылады. Инелер дәрумендерге бай және құнды минералды құрамға ие. Жас инелерде инелердің жалпы нығайтылатын және иммуностимуляциялық қасиеттерін анықтайтын рекордтық С дәрумені бар. Тендер өскіндерінде В тобындағы дәрумендер, сондай-ақ P, PP, K, A, E, N көп мөлшерде болады.
Қарапайым инелердің құрамында жоғары май қышқылдары басым (қаныққан май қышқылдарына жататын пальмитин және қанықпаған май қышқылдарына жататын линол), сонымен қатар инелерде басқа қышқылдар бар: бензой, стеарин қышқылдары - олардың барлығы адам ағзасына таптырмас заттар. Сонымен қатар, қаныққан май қышқылдары жануарлардан алынатын өнімдерде кездеседі, мұндай маңызды қышқылдар өсімдік өнімдерінде өте сирек кездеседі, сондықтан қарағай инелерін жеу әсіресе адамгершілікті, саналы өмір салтын жүргізетін адамдарға, яғни вегетарианшыларға, вегетариандар, шикі вегетариандар.
Сонымен қатар, инелер құрамында темір, магний, калий және кальций сияқты микро және микроэлементтер бар, бұл инелерді қолдануды жүрек-қан тамырлары және жүйке жүйесі ауруларының алдын-алу үшін, сондай-ақ темірдің пайда болу қаупін азайту үшін әсіресе пайдалы етеді жетіспеушілік анемия
Инелерді қолдануға қарсы көрсеткіштер
Инелердің ерекше құрамына қарамастан, бұл өнімді қолдануға қатаң тыйым салынған немесе дәрігермен міндетті түрде кеңес алуды қажет ететін жағдайлар мен аурулар бар: бұл жүктілік пен емшек сүтімен емдеу кезеңі, бауыр мен бүйректің кейбір бұзылулары, жедел жүрек пен бүйрек сәтсіздік. Негізінен, аталған көрсеткіштер дәрі-дәрмек ретінде дайындалған қылқан жапырақты қайнатпаларға қатысты. Қалғандары үшін диетаға иненің мардымсыз мөлшерін енгізу тек ағзаға пайдалы болады.
Қылқан жапырақты қашуды, инелерді, бүршіктерді немесе конусты пайдаланып не пісіруге болады
Жемістер, жидектер және көкөніс шырындарын дайындаған кезде инелердің аз мөлшерін қосуға болады. Бұл компонент сусындардың дәмін де, құрамын да байыта түседі.
Бір қиярдан шырынды сығыңыз, оған 1 - 2 шай қасық лимон шырынын қосыңыз. Бірнеше жас қарағай инелерін шайып, ұнтақтаңыз, шай қасық су қосып, ерітіндіде ұнтақтаңыз. Дәстүрлі матадан өткізіп, сығыңыз. Қияр шырынын араластырыңыз.
Жас қылқан жапырақты өскіндерді (1 - 2 дана) ет тартқыштан өткізіп, салқын су құйыңыз (3 л) және оған лимон шырынын немесе 2 - 4 лимон тілімін қосыңыз. 30 минут талап етіңіз.
Ет тартқыштан жалбыздың бірнеше бұтағын, 1 - 2 инені, жарты лимонды өткізіп, 3 литр салқын су құйыңыз. Оны 30 минут қайнатыңыз және сүзгіден өткізіңіз.
Қара немесе жасыл түсті шай қайнатқанда, шайнекке кішкене қарағай бұтағын немесе қарағай конусын қосыңыз. Әдеттегідей қайнатыңыз.
Кептелісті дайындау үшін қылқан жапырақты ағаштардың өсінділері мен жасыл конустары қолданылады. Қою сироп қант пен судан қайнатылады, онда инелер қайнатылады. Бұл джем жедел респираторлық инфекциялар мен өткір респираторлық вирустық инфекциялардың алдын алу және емдеу үшін қолданылады.
Қарағай инелерін қосу арқылы сіз ерекше шикі тағамдық торт жасай аласыз. Тортты дайындау үшін сізге күнбағыс шикі қабығы қажет, оны алдын-ала суық суға 30 минут салып қояды. Барлығы сізге осындай тұқымдардың 3,5 кесе қажет болады. Сондай-ақ, сізге 100 грамм шұңқырлы қара өрік қажет, оны жарты сағат ішінде шайып, суық сумен толтыру керек. Сонымен қатар, сізге жас инелердің бірнеше тармағы, жаңа жалбыздың бірнеше жапырақтары және 100 мл суық су қажет болады. Торт екі қабаттан тұрады. Бірінші қабатты дайындау үшін 1, 5 кесе тұқым, қара өрік, 50 мл суды біртекті массаға айналдырып, қалыпқа жайып, тамақ пленкасымен жауып, мұздатқышқа салады. Қалған тұқымдарды туралған бананмен, жалбызмен, қарағай инелерімен араластырады және оған су қосады. Содан кейін, араластырғышты қолданып, қалың кремді массаға ұнтақтаңыз. Бұл крем бірінші қабатқа жайылып, тегістеліп, мұздатқышта 1 сағат ұсталады. Дайын торт табаққа жайылып, қалауыңыз бойынша безендірілген.
Сіз инелерді теріс пайдаланбауыңыз керек, себебі бұл бас ауруларының дамуын тудыруы мүмкін.
