Сыр - пайдалы табиғи өнім, тәулігіне 70 г ірімшік жеңіл сіңімді кальцийге деген күнделікті қажеттілікті қамтамасыз етеді. Фета ірімшіктің калориялығы 100 г өнімге 288 килокалория құрайды, оның құрамында фосфор мен натрий бар. Фета ірімшігін қолдану ас қорыту процестеріне жақсы әсер етеді.
Грек салаты
Пісіру процесінде фета ірімшігі термиялық өңдеуден өтпейді, соның арқасында онда минералдар мен дәрумендер сақталады. Ірімшік ірімшігі тәуелсіз тағам ретінде де, салаттарда да дәмді. Зәйтүн қосылған ірімшіктен сіз ресейліктерге «грек» деп аталатын жеңіл дәруменді салат жасай аласыз. Фета ірімшігі мен зәйтүн қосылған вегетариандық салатқа тағы бірнеше көкөністер қосылады:
- 1 қияр;
- 2 дана. болгар бұрышы;
- пияз - пияз немесе пияз;
- 200 г жеміс ірімшігі;
- 3 орташа қызанақ.
«Грек» салатына киіну үшін мыналарды алыңыз: алма сірке сірке суы немесе лимон шырыны; өсімдік майы 50 г; тұз, қант, бұрыш - дәміне қарай. Ірімшік пен қызанақ шамамен тең мөлшерде алынады, қалған ингредиенттер негізгі өнімдерге қосымша ретінде пайдаланылады, қатаң рецепт жоқ, құрамы сіздің қалауыңыз бойынша әр түрлі болуы мүмкін.
Көкөністерді дайындаңыз - болгар бұрышын жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз; қиярдан қабығын алып тастаңыз, жас қиярды қабығымен бірге салуға болады; пиязды тазалаңыз. Оны өрескел кесіңіз. Қызанақты қайнаған сумен аздап күйдіріңіз, қабығын алып тастаңыз және оларды үлкен сыналармен кесіңіз. Тағамды салат ыдысына салыңыз.
Тұздық жасаңыз - бір лимон шырынын салат майымен араластырыңыз, тұз, қант, бұрыш қосыңыз - бәріне шайқаңыз. Толтырманы көкөністерге құйыңыз, оларды 7-10 минут қайнатыңыз, туралған ірімшік пен зәйтүнді (тұтас немесе жартысы) салатқа салыңыз.
Сыр және лосось салаты
Мерекелік үстелдің безендірілуі аздап тұздалған лососьден фета ірімшігі мен зәйтүн қосылған болгар асханасының әдемі және дәмді тағамы болады. Ол салат ыдысында немесе бөліктерде - стаканда немесе ыдыста беріледі. Құрамы:
- 100 г лосось және фета ірімшігі;
- 2 қияр;
- 1 бас күлгін пияз;
- зәйтүн банкалары;
- 50 г майонез;
- 1 лимон;
- ақжелкен.
Қиярды текшелерге кесіңіз (егер қабығы дөрекі болса, оны алып тастаған дұрыс) және салат ыдысының түбіне салыңыз. Лосось терісі мен сүйектерін аршып, кішкене бөліктерге бөліп, екінші қабатқа жайыңыз. Ысталған албырт салатқа өткір дәм қосады.
Пиязды жіңішке сақиналармен тураңыз, қайнаған сумен 15 минут қайнатыңыз, содан кейін сығыңыз да, ақсеркеге жай жайыңыз. Орташа тұздалған ірімшік (егер елші күшті болса, оны сіңіріңіз) текшелерге кесіңіз. Соңғы қабаттағы шеңберлерге кесілген зәйтүндерді салыңыз.
Салатты лимон шырынын себіңіз, түстер қосыңыз, туралған ақжелкен себіңіз, үстіне майонез жағыңыз. Майонезді табиғи йогурт немесе зәйтүн майымен байытуға болады. Қажет болса, қабатты қайталауға болады. Қызмет көрсетер алдында дайындалған.
Жерорта теңізі салаты
Макарон және фета ірімшігі бар Жерорта теңізінің салаты екінші тағамның орнын толтыруы мүмкін. Салат жапырақтарының байламы, фризді шайып, қолыңызбен кішкене бөліктерге бөліңіз. Қызанақты (2 дана) 8 бөлікке бөліңіз, фета ірімшігін (70 г) кішкене текшелерге кесіңіз.
Макарондарды тұздалған суға қайнатыңыз, қайнатыңыз және дуршлагқа құйыңыз. Көкөністерді, макарон өнімдерін салат ыдысына, тұзға салыңыз, лимон шырынын құйыңыз, араластырыңыз. Үстіне ірімшік салыңыз, тілімдерге кесілген қара зәйтүн және маймен жабыңыз.
