Витаминді жазғы салаттар - қоректік заттардың қоймасы және жақсы ас қорыту кепілі. Оларды неғұрлым дәмді және қанағаттандыру үшін жасылға қосымша ингредиенттер қосуға болады - мысалы, жұмсақ ірімшік немесе фета ірімшігі.
Бұл қажетті
-
- Қызанақ қосылған ірімшік салаты:
- 4 қызанақ;
- 200 г фета ірімшігі;
- 1 үлкен болгар бұрышы;
- тұздалған салат;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- зәйтүн майы.
- Тауық салаты:
- 300 г тауық еті;
- 200 г фета ірімшігі;
- 2 ас қасық ұн;
- 0, 5 шай қасық карри;
- 0,25 шай қасық паприка;
- жасыл салат жапырақтары;
- 1 тәтті апельсин;
- 1 үлкен болгар бұрышы;
- 0,25 лимон шырыны;
- зәйтүн майы;
- тұз;
- тәтті қыша.
- Балық пен фета ірімшігі қосылған салат:
- 400 г треска филесі;
- 0,5 кесе қияр маринадталған қияр;
- 150 г жеміс ірімшігі;
- 1 үлкен алма;
- 100 г қышқыл;
- ақжелкеннің бір шоғыры.
- Айоли тұздығы:
- 2 жұмыртқаның сарысы;
- тұз;
- жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- 300 мл зәйтүн майы;
- 2 шай қасық лимон шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Қарапайым рецепттердің бірі - қызанақ пен фета ірімшігі бар салат. Етті тәтті қызанақты алыңыз, оларды жуыңыз және кесектерге кесіңіз. Салат жапырақтарын жуыңыз, дуршлагқа тастаңыз және суды ағызыңыз. Ірімшікті текшелерге, ал тәтті бұрышты жіңішке етіп тураңыз. Ақжелкенді ұсақтаңыз. Салат жапырақтарын табаққа салыңыз, үстіне қызанақ, туралған бұрыш және ірімшік текшелерін салыңыз. Тұз себіңіз, зәйтүн майымен себіңіз, жаңа ұнтақталған қара бұрыш пен ақжелкен себіңіз.
2-қадам
Неғұрлым қанағаттанарлық нұсқа - ірімшік пен тауық салаты. Тауық филесін шайыңыз, пленкаларды және майды тазалап, текшелерге кесіңіз. Тегіс ыдыста ұнды, тұзды, карри ұнтағын және ұнтақталған паприка араластырыңыз. Нан қосылған тауықты қыздырылған өсімдік майы бар табаға алтын түске дейін қуырыңыз. Текшелер жанбайтынына көз жеткізіңіз, оларды ағаш шпатламен үнемі араластырыңыз. Пісірілген тауықты бөлек ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Ірімшікті тауықпен бірдей мөлшерде текшелерге бөліңіз. Жасыл салатты (айсберг немесе лолла розса) кішкене бөліктерге жыртыңыз. Апельсинді тазартып, кесектерін ақ пленкалардан босатып, әрқайсысын екіге бөліңіз. Қызыл болгар бұрышын жіңішке жолақтармен кесіңіз. Барлық заттарды салат ыдысына салыңыз.
4-қадам
Жеке ыдыста зәйтүн майын, тұзды, лимон шырынын және тәтті қышаны араластырыңыз. Тұздықты жақсылап араластырыңыз да, салаттың үстіне құйыңыз. Қызмет көрсетер алдында толтыру керек.
5-қадам
Балық қосылған қарапайым салат та өте дәмді. Треска немесе басқа майсыз ақ балық филесін қайнатыңыз. Пісіретін суға аздап қияр тұзды ерітіндісін қосыңыз - осылайша треска тығыздығын сақтайды және дәмді болады. Салқындатылған филе және кішкене кесектерге кесіңіз. Қышқыл алма, қышқыл алқапты ұсақтап тураңыз, ақжелкенді ұсақтаңыз. Барлық ингредиенттерді балыққа құйыңыз.
6-қадам
Айоли тұздығын жасаңыз. Сарымсақты ұсақтап турап, тұз бен бұрыш қосып араластырыңыз, шикі тауық сарысын кезекпен қосыңыз. Зәйтүн майын тамшылармен араластырыңыз. Оның жартысы таусылғаннан кейін, сіз майдың бөліктерін көбейте аласыз. Егер қоспасы тым қалың болса, оны екі ас қасық жылы суға құйып, сұйылтыңыз.
7-қадам
Фета ірімшігін үккіштен өткізіңіз. Дайындалған салатты тұздықпен құйып, ірімшік үлпектеріне себіңіз. Қуырылған ақ нан мен раушан шарабымен бірге бірден қызмет етіңіз.
