Балықты темекі шегудің көптеген жолдары бар. Салқын, темекі шегуге арналған рецепттер бар. Олардың барлығы арнайы құрылғылардың болуын білдіреді. Алайда, ысталған балықтың дәмін әдеттегі аэродригатель көмегімен үйде пісіру арқылы өзіңізді қызықтыруға әбден болады.
Бұл қажетті
-
- 3-4 скумбрия;
- сұйық түтін;
- балдырдың жоңқасы;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Үйдегі мини-түтін үйінде балықты темекі шегу процесі көп уақытты алады, егер ондай түтінханаға жеткілікті ақша кететінін айтпағанда, оны бір жерге орнату керек, түтінді кетіру және т.б. Аэротранспортер деп аталатын қондырғы күнделікті өмірде кең таралған, оны басқару өте қарапайым және әртүрлі ыдыс-аяқтарды дайындаумен өте тез шешіледі.
Әрине, аэродильникте балықты темекі шегу арнайы түтінханаларға қарағанда біршама ерекшеленеді. Балық бұл процесте қуырылған. Дегенмен, ыстық ысталған балықты аэродригаторда пісіріп, оның қаншалықты дәмді екенін көріңіз.
2-қадам
Скумбрияның 3-4 өлігін алыңыз, олардың құйрықтары мен бастарын кесіңіз. Іштің бойымен кесіп, қажет емес ішектерді алып тастаңыз. Барлық жағынан тұз бен бұрыш құйыңыз, қолданатын дәмдеуіштерді қосыңыз. Алақанның көмегімен дәмдеуіштерді балықтың бүкіл бетіне сыртынан да, ішінен де жайыңыз. «Сұйық түтін» бар бөтелкені алыңыз, бөлек ыдысқа аздап құйыңыз. Қылқаламмен балықты сыртынан және ішінен сұйық түтінмен тазалаңыз. Балықты тоңазытқышта кем дегенде екі сағатқа қалдырыңыз; кейбір рецепттер өліктерді түні бойына қалдыруға кеңес береді.
3-қадам
Балықты фриерде темекі шегер алдында тағы бір рет тамақ дайындаңыз. Балдырдың үлпектерін алыңыз да, контейнерде 15 минуттай ұстаңыз.
Дайындалған жоңқалар үгінділерін аэрофрильді табаға салыңыз. Балықты ортаңғы торға қойыңыз. Аэротранспортер жұмысының параметрлері - максималды конвекция, температура Цельсий бойынша 200 градус. Ыстық ысталған скумбрия 40 минутта дайын болады.
4-қадам
Балық «темекі шегіп» жатқанда, картоптың бірнеше түйнегін шайып, тазалаңыз. Ысталған балыққа арналған гарнирдің классикалық нұсқасы - қайнатылған картоп. Оны қайнатыңыз, сорпаны ағызыңыз, аздап сары май салыңыз. Қызмет көрсету кезінде картопты туралған жаңа шөптермен себіңіз.
