Буға пісірілген тағамдар диеталық болып саналады, өйткені олар қоректік заттардың көп бөлігін сақтайды. Оның үстіне мұндай тамақ оңай сіңіріледі. Мүмкін буға пісірілген балық біреу үшін жұмсақ тағам болып көрінуі мүмкін, бірақ сіз жай ғана дәмдеуіштермен тәжірибе жасасаңыз, оны жаңа қырынан ашасыз.
Бұл қажетті
-
- балық филесі немесе стейктер - 1 кг;
- су;
- тұз
- бұрыш
- дәміне қарай дәмдеуіштер;
- бумен немесе кастрюльмен және кең, ыстыққа төзімді табақша.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен балықты дайындаңыз. Буға пісірілген теңіз өнімдері ең дәмді - форель, лосось, қызғылт лосось, пангасиус, бірақ басқалары жасайды. Таразыны қырып алыңыз, ішін алыңыз, жақсылап шайыңыз. Содан кейін әрбір ұшаны жотаның бойымен екіге бөліп, сүйектерді алып тастаңыз. Шайып, қайтадан құрғатыңыз. Егер сіз уақытты үнемдегіңіз келсе, дайын балық филесін немесе стейктерді қолданыңыз.
2-қадам
Филені лимон шырынын немесе зәйтүн майымен себіңіз. Тұз, бұрыш қосып, кептірілген шөптермен сүртіңіз (дайын балық дәмдеуіштерін қолдануға болады, бірақ бұл жағдайда тұздың мөлшерін азайтыңыз). Хош иістерді сіңіру үшін филені 10-15 минутқа қалдырыңыз. Сіз дәмдеуіштерсіз жасай аласыз, содан кейін дайын тағам диеталық болады.
3-қадам
Сіз өзіңіз дайындайтын ыдыстарға қамқорлық жасаңыз. Егер сізде бумен пісіргіш болса, бәрі қарапайым: төменгі ыдысқа су құйыңыз, дайындалған балық кесектерін торлы ыдысқа салыңыз, қақпағын жауып, бумен пісіргіштің нұсқауларына сәйкес пісіруді бастаңыз. Егер сізде мұндай тұрмыстық техника болмаса, үмітіңізді үзбеңіз. Біріншіден, функциясы балықты кәдімгі кастрюльге бумен пісіру. Мұны істеу үшін оған суды ортасына дейін құйып, кең және жалпақ ыстыққа төзімді табақты салыңыз, оны маймен аздап майлап, балықты жайыңыз. Егер сіз дәмдеуіштерді қолданбаған болсаңыз, үстіне аскөк пен лимонның бірнеше бұтағын қоюға болады. Филені фольгамен жауып, үстіне қақпақ жауып, орташа отқа қойыңыз.
4-қадам
Буға пісірілген балық өте тез дайындалады - су қайнағаннан кейін 7-10 минуттан кейін ғана. Күйіп қалмас үшін, пісіру кезінде бумен пісіргіштің қақпағын жиі ашпаңыз. Буға пісірілген балық картоп пюресі немесе көкөніс салатымен жақсы үйлеседі.
