Таңғы ас тез әрі дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болуы мүмкін. Демалыс және мереке күндері сіз өзіңіздің таныс тағамдарыңызды ерекше түрде беруге тырысуыңыз керек - мысалы, жұмыртқа. Мұны қуырылған нанмен, шөптермен, жаңа піскен көкөністермен немесе шұжықтармен біріктіріп, осы сорттан дәмді композиция жасаңыз.
Ерекше таңғы асқа не қажет
Ұнтақталған жұмыртқа, тіпті әбігерсіз пісірілген болса да, өте жақсы көрінеді. Ақ-ақ фонда ашық сары сарысы керемет контраст жасайды және тәбетті ашады. Бірақ тағамды ерекше пішін беру арқылы одан да талғампаз етіп жасауға болады. Ең қарапайым нұсқа - шегіністермен арнайы тефлонмен қапталған табаны қолдану. Осы пайдалы құрылғының көмегімен сіз бір уақытта жүрек тәрізді жұмыртқалардың төрт порциясын дайындауға болады. Егер сізде мұндай табада жоқ болса, кәдімгі табаны қолданыңыз, оны металл печенье кескіштерімен толықтырыңыз.
Қосымша құрылғыларсыз жұмыртқаларға әдемі пішін бере аласыз. Нан немесе шұжық белгілі бір жолмен кесілгенде ақуыздың таралуына көмектеседі. Композицияны одан да әсем ету үшін оны қарама-қарсы түсті көкөністермен толықтырыңыз - мысалы, қияр, кесілген сыналар, салат жапырақтары және шие қызанақтары.
Қолайлы түстің қарапайым жалпақ табағын таңдаңыз - оған ерекше безендірілген жұмыртқалар ерекше қызықты көрінеді.
Шұжық және қуырылған жұмыртқа жүректері
Ең дәмді комбинациялардың бірі - шұжық қосылған қуырылған жұмыртқа. Ыдыс өте тез дайындалады, тіпті тәжірибесіз үй шаруасындағы әйелдер де табысқа жетеді.
Ұнтақталған жұмыртқаның 2 порциясы үшін сізге қажет:
- 4 жұмыртқа;
- 4 веналық шұжық;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- тұз және жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- шие қызанақтарының тармағы;
- ақжелкен.
Шұжықтарды ұзына бойына кесіңіз, пышақты аяғына дейін жеткізбеңіз. Содан кейін оларды кесілген жақтарымен сыртқа жайыңыз, ұштарын тіс сабағымен бекітіңіз. Сізде 4 жүрек болады.
Жүректер мінсіз түзу болуы шарт емес. Ұзартылған, асимметриялық пішіндер де әдемі көрінеді.
Хош иістендірілмеген өсімдік майын қыздырыңыз. Шұжық жүректерін табаға салыңыз да, оларды қызарғанша қуырыңыз. Шұжықтардың күйіп қалмауын қадағалаңыз. Оларды екінші жағына бұраңыз және әр жүректің ортасында бір жұмыртқаны босатыңыз.
Жұмыртқаны аздап тұздап алыңыз. Сарысы ағып кетіп, ақ қатайғанша пісіріңіз. Табаны қақпақпен жаппаңыз.
Дайын пышақталған жұмыртқаны үлкен жылытылған табақтарға салыңыз - бір қызметке 2 жүрекке сенеді. Қызмет көрсетер алдында майдалап туралған ақжелкенді жұмыртқаға себіңіз де, бірнеше шие қызанақтары қосылған кішкене бұтақпен безендіріңіз. Тағамды жаңа ұнтақталған қара бұрышпен хош иістендіруге болады. Қуырылған тосттар немесе жаңа піскен ақ нан мен қызанақ соусын бөлек беріңіз.
Қуырылған жұмыртқа қосылған тост
Пісірілген жұмыртқаға қызмет етудің тағы бір нұсқасы - оны тосттармен бірге пісіру. Таңғы асты қуырылған беконмен толтырыңыз.
Саған қажет болады;
- 4 тілім ақ тост нан;
- 4 жұмыртқа;
- қуыруға арналған сары май;
- 150 г жіңішке кесілген бекон;
- тұз;
- пияздың бірнеше қауырсыны;
- жаңа қияр.
Бұл тағам үшін дайын тост нанын пайдалану ыңғайлы. Печенье кескішті пайдаланып, әр бөліктің ортасына гүлді, жұлдызшаны немесе жүректі кесіңіз. Нанды сары маймен сүртіңіз және қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін тілімдерді аударып, 1 жұмыртқаны ойыққа жіберіңіз. Жұмыртқаны жұмсақ болғанша қуырыңыз, аздап тұздап, ұнтақталған қара бұрыш себіңіз.
Бөлек табада жіңішке туралған беконды қызартыңыз. Қуырылған нанды жұмыртқамен бірге қыздырылған табақтарға салыңыз, әр қызметке бекон мен жаңа піскен қияр тілімдерін қосыңыз. Сарымсақпен безендіріп, таңғы асқа қызмет етіңіз.
Пісірілген жұмыртқаның тәтті, беконсыз нұсқасы балаларға ұнайды. Дайындалған тостқа қант ұнтағын себіңіз немесе қасық үйдегі джеммен беріңіз.
