Ұнтақталған жұмыртқа - таңғы астың ханшайымы. Әрине, кез-келген хостес өзінің отбасын немесе жақындарын тек классикалық жұмыртқалармен ғана емес, сонымен қатар осы тағамның басқа түрлерімен қуантады. Картоп пюресі қосылған жұмыртқа - бұл бүкіл отбасы үшін таңғы асқа арналған керемет және дәмді нұсқа.
Бұл қажетті
- - 500 грамм картоп;
- - 0,5 кесе сүт;
- - 150-200 г голланд ірімшігі немесе 0,5 кесе ұнтақталған крекер;
- - 1 ас қасық май;
- - 5-6 жұмыртқа;
- - 100 г қаймақ 15% май;
- - 3 ас қасық томат пастасы;
- - 1 пияз;
- - 1 ас қасық ұн;
- - тұз;
- - құрғақ орегано;
- - 2 ас қасық өсімдік майы;
- - 80-100 г су.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты тазалап, оны тұзды суға қайнатыңыз. Суды ағызып, картопты езіп, сары май қосып араластырыңыз, біртіндеп ыстық сүтке құйыңыз. Пюре кесектерсіз шығуы керек.
2-қадам
Қуыруға арналған табаны алыңыз және оны өсімдік майымен сүртіңіз. Картоп пюресін табаға салыңыз, үстіңгі жағын ақырын тегістеңіз, үгітілген ірімшік себіңіз. Ірімшік болмаған кезде сіз оларды ұсақталған нан үгіндістерімен ауыстыра аласыз. Пеште қызарғанша пісіріңіз.
3-қадам
Пештен шығарып, бетіне бес-алты шегініс жасап, бір шикі жұмыртқаны шегіністерге жіберіңіз, содан кейін оны қайтадан ыстық пешке салыңыз.
4-қадам
Картоп пюресі қосылған ысталған жұмыртқа өздігінен дәмді, бірақ оны қаймақ қызанақ соусымен де беруге болады. Жұмыртқалар пеште болған кезде, оларға тұздықты дайындаңыз. Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаны алып, өсімдік майын құйып, отқа салыңыз. Оған пиязды салып, мөлдір болғанша қуырыңыз.
5-қадам
Пиязға ұн қосыңыз, араластырыңыз, тағы бір минут қуырыңыз. Содан кейін қаймақ, томат пастасы, орегано, тұз, шамамен жарты стакан су қосыңыз. Бес минут қайнатыңыз, тұздық дайын болады. Дайындалған пісірілген жұмыртқаны тұздықпен құйып, ыстықтай беріңіз, қаласаңыз, шөптермен безендіріңіз.
