Пісірілген жұмыртқа - бұл ешқашан жалықтырмайтын тағам, таңғы ас әрқашан әр түрлі болады. Ұнтақталған жұмыртқаларды, мысалы, елдің стилінде немесе пеште асшаяндарды дайындаудың көптеген дәмді және қызықты нұсқалары бар.
Бұл қажетті
- Нан пісірілген қуырылған жұмыртқаға арналған:
- - қара бидай наны - 200 гр.
- -2 жұмыртқа
- -1 сарымсақ қалампыр
- - дәміне қарай тұз
- -жасылдар
- -жасыл пияз
- - қуыруға арналған өсімдік майы
- Қызанақ қосылған жұмыртқа үшін:
- -2 қызанақ
- -2 жұмыртқа
- -тұз
- ¬-¬мамандықтар
- -жасылдар
- -өсімдік майы
- Ірімшік қосылған швейцариялық қуырылған жұмыртқа үшін:
- -2-3 жұмыртқа
- -100 гр. ірімшік
- -өсімдік майы
- Ветчина мен саңырауқұлақ қосылған жұмыртқа үшін:
- шампиньондар - 200 гр.
- - ветчина - 300 гр.
- - пияз - 1 бас
- -2 жұмыртқа
- -өсімдік майы
- Баклажан қосылған қуырылған жұмыртқа үшін:
- -2 баклажан
- -2 жұмыртқа
- -өсімдік майы
- Ел стиліндегі сығылған жұмыртқа үшін:
- -100 гр. шошқа майы
- -2 картоп
- - бас пияз
- -2 жұмыртқа
- Пісірілген жұмыртқа мен асшаянға арналған:
- -300 гр. асшаян
- -3 жұмыртқа
- - май - 10 гр.
- -100 гр. ірімшік
- -жасылдар
- - жер бұрышы
- Нанға салынған жұмыртқа үшін:
- - Ақ нан
- -2 жұмыртқа
- - дәміне қарай тұз
- Сүзбе қосылған жұмыртқа үшін:
- -100 гр. сүзбе
- -3 жұмыртқа
- - ақжелкен жасыл
- - дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Нан желкек қосылған қуырылған жұмыртқа. Қара бидай нандарын текшелерге бөліп, табаға сарымсақ қалампырымен қуырыңыз. Екі жұмыртқаға ұрыңыз. Қуырылғанша қуырыңыз, тұздап, шөптер мен жасыл пиязбен безендіріңіз.
2-қадам
Қызанақ қосылған жұмыртқа. Қызанақты кесеге бөліп, табаға қуырыңыз. Екі жұмыртқаны шайқауышпен шайқаңыз, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз, қызанаққа қосып, жабылғанша жұмсақ болғанша қуырыңыз. Шөптермен бірге қызмет етіңіз.
3-қадам
Ірімшік қосылған швейцариялық қуырылған жұмыртқа. Жұмыртқаны шайқап шайқаңыз. Жұмсақ ірімшікті кішкене текшелерге кесіңіз. Екі жағынан жұмыртқа құймағын қуырыңыз, содан кейін ірімшік текшелерін бір жағына қойып, жұмыртқаны екіге бүктеңіз. 5 минут бойы жабық күйде қалдырыңыз.
4-қадам
Ветчина мен саңырауқұлақ қосылған жұмыртқа. Шампиньондарды жуып, тілімдерге кесіңіз. Пияздың кішкене басын жарты сақинаға кесіңіз. Пиязды саңырауқұлақтармен өсімдік майына қуырыңыз, аздап тұз қосыңыз. Туралған ветчина мен тұздықты қосыңыз. Жұмыртқаны шайқау мен тұзбен шайқаңыз және табаға құйыңыз. Қақпақтың астына дайын болыңыз.
5-қадам
Баклажан қосылған қуырылған жұмыртқа. Баклажандарды текшелерге кесіп, тұз себіңіз де, 20 минутқа қалдырыңыз. Баклажандарды өсімдік майына сарымсақ түйірімен қуырыңыз. Екі жұмыртқаны, тұзды және қуырылғанша қуырыңыз.
6-қадам
Елдің стиліндегі жұмыртқа. Беконды немесе беконды табаға барлық жағынан қуырыңыз. Пиязды және картопты ұсақ етіп тураңыз. Тұз бен бұрыш қосыңыз. Картоп пен пиязды беконға қуырыңыз, жұмыртқаға ұрыңыз. Қақпақты жауып, пісірілгенге дейін қуырыңыз. Мұндай жұмыртқа шойын табада әсіресе дәмді болады.
7-қадам
Асшаяндары бар жұмыртқа. Тазартылған асшаяндарды сары май мен сарымсаққа қуыру керек. Отқа төзімді қалыптарды сары маймен майлап, әр жұмыртқаға құйып, асшаяндарды қосыңыз. Бұрыш, үгітілген ірімшік пен шөптерге себіңіз. Пеште 15 минут пісіріңіз.
8-қадам
Нанға жұмыртқа. Ақ нанды тілімдерге бөліп, үгіндісін алыңыз. Екі жағынан өсімдік майына қуырыңыз, әр тілімге бір жұмыртқа құйыңыз, үстіне үгітілген ірімшік пен шөптер себіңіз. Қақпағын жауып, ірімшік ерігенше қайнатыңыз. Ұсақ туралған ақжелкен мен аскөкпен безендіріңіз.
9-қадам
Сүзбе қосылған жұмыртқа. Жұмыртқаны көбік шыққанша шайқаңыз. Көк пияз бен ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Үйдегі сүзбені жұмыртқамен араластырыңыз, жасыл қосыңыз, табада 2 минут қуырыңыз, содан кейін пісірме табаққа ауысыңыз және пеште қызарғанша пісіріңіз.
