Кәдімгі созылған қамыр әрең дегенде Ресейдің супермаркеттерінде орнықты болды, оның түрлері пайда бола бастады: мысалы, шоколадты фило. Және бұл мақала тек одан не дайындауға болатындығы туралы.
Бұл қажетті
- - фило шоколадты 20 парақ;
- - 200 г май;
- - 160 г қант;
- - 800 г Рикотта ірімшігі;
- - 2 жұмыртқа;
- - 200 г жаңа піскен көкжидек;
- - 2 шай қасық ваниль мәні.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пісіру қағазымен немесе пергаментпен салыңыз. Сары майды су ваннасында (немесе микротолқынды пеште) ерітіңіз.
2-қадам
Фило қамырын қабаттарға бөліңіз. Біз біреуін алып, оны еріген сары маймен жақсылап майлап, келесісін жабамыз, оны да майлаймыз. Біз осылайша 4 қабатты «жабыстырамыз», ал соңғысы құрғақ күйде қалады. Алынған тортты 4 жолаққа кесіңіз. Біз жұмыс істемейтін қамырды сүлгімен жабамыз: ол бірден құрғап, бұзыла бастайды.
3-қадам
Толтыру үшін рикоттаны жұмыртқа, қант ванильді эссенциясы қосылған шанышқымен езіңіз. Жидектерді бүлдіріп алмау үшін, көкжидекті ақырын араластырыңыз. Толтырманы әр жолақтың басына қойып, тығыз орамға ораңыз. Пешке 20 минут жіберіңіз.
