Көкнәр қосылған және қаймақ ірімшігі мен кілегейлі қаймақ қосылған қаймақ қабығы бар торт сіздің мерекеңіздің інжу-маржанына айналады.
Бұл қажетті
- Торттар үшін:
- - 190 г ұн;
- - 1 шай қасық сода (төлеу);
- - 3 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық. еріген сары май;
- - 300 г қант;
- - 360 мл 20% қаймақ;
- - 50 г көкнәр тұқымы.
- Крем үшін:
- - 250 г кілегейлі ірімшік («Филадельфия»);
- - 150 г қант құмы;
- - 200 мл 35% кілегей.
- Декорацияға арналған грек жаңғағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкнәр тұқымын қайнаған сумен бумен пісіріп, 10 минут қоя тұрыңыз. Пешті 190 градусқа алдын ала қыздырыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны қант қосып 5 минут шайқаңыз: сіз үлпілдек масса алуыңыз керек, ал қант толығымен еруі керек. Еріген және сәл салқындатылған май мен қаймақ қосып, қайтадан шайқаңыз.
3-қадам
Жұмыртқа қоспасына лимон шырынын (немесе сірке суы) сөндірілген ұн мен сода қосыңыз. Шпательмен шетінен ортасына қарай ақырын араластырыңыз. Көкнәр тұқымын төгіп, қамырға қосыңыз. Қамырды 3 бөлікке бөліп, пирожныйларды пісіріңіз (үлкен қабықшаға бір қабықты пісіруге болады, содан кейін оны 3 бөлікке кесуге болады). Оларды толығымен салқындатыңыз, бірақ әзірге кремді дайындаңыз.
4-қадам
Салқындатылған кремді шайқаңыз. Бөлек, араластырғышты пайдаланып, қаймақ ірімшігін қант ұнтағымен ұнтақтаңыз. Ірімшік пен кілегейді абайлап араластырыңыз да, торттарды алынған креммен қабаттаңыз. Онымен торттың бүйірін және үстіңгі жағын жабыңыз.
5-қадам
Грек жаңғағын ұсақтап ұсақтап тураңыз. Торттың үстіңгі жағы мен жағына себіңіз де, түнде тоңазытқышқа салыңыз.
