Үйдегі алма шарабы мөлдір, дәмді, хош иісті болып шығады. Пісіру көп күш жұмсамайды, тек шыдамдылық қажет, өйткені шарап уақытты алады. Бірақ содан кейін сіз қонақтарды хош иісті сусын бөтелкесімен таң қалдыра аласыз. Шараптың дәмі өте тәтті емес, бірақ жағымды, күші 10-14 градус (қартаю уақытына байланысты).
Бұл қажетті
- 10 кг алма,
- 1,4 кг қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз алмаларды жақсылап жуамыз. Алма шырынын сығыңыз. Көрсетілген мөлшерден шамамен 7 литр шырын алынады.
2-қадам
Шырынды үлкен кастрюльге немесе кез-келген басқа ыдысқа құйыңыз. Қант қосып, қант толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз. Біз шырынды қантпен бір күнге қалдырамыз.
3-қадам
Бір күннен кейін алма шырынын үлкен бөтелкелерге құйыңыз, оны төрттен үшке толтырыңыз. Біз әр бөтелкеге су мөрін қойдық.
4-қадам
Біз бөтелкелерді оқшауланған қараңғы жерге қойып, бір жарым айға қалдырдық. Осы уақыт аралығында ашыту процесі жалғасады. Егер сіз бөтелкелерді жылы жерге қойсаңыз, ашыту процесі әлдеқайда ертерек аяқталады.
5-қадам
Тығыздағы көпіршіктер біткен соң бөтелкелерді шығарып, сұйықтықты абайлап төгіп тастаймыз. Шөлмектердің түбіне шөгінді қалдырыңыз. Біз ағызылған сұйықтықты үш қабат дәке арқылы сүземіз. Қаласаңыз, сіз шөгінділерді сүзе аласыз.
6-қадам
Шарапты қайтадан таза және құрғақ бөтелкелерге құйыңыз, су тығыздағышын орнатыңыз және оны қараңғы жерде 14 күн қойыңыз. Содан кейін біз су құлыптарын алып тастаймыз, бөтелкелерді қақпақпен бекітеміз.
7-қадам
Біз шарапты тексереміз, ол күшті шайдың түсіне ие болуы керек, ал көпіршіктер ерекшеленбеуі керек.
Біз шарапты сүземіз, тұнба қалдыруды ұмытпаңыз.
8-қадам
Нәтижесінде біз 6 литр алма шарабын аламыз. Қаласаңыз, сіз қонақтарды емдей аласыз, бірақ шарапты герметикалық қақпақтардың астында тағы бір жарым ай қалдырған дұрыс. Осы уақыт ішінде ол жетіліп, хош иісті және берік болады. Шарапты екі жылдан аспайтын 12-14 градус температурада сақтаған жөн.
