Көптеген адамдар банандарды жақсы көреді, бірақ бәрі қара түсті жемістерді ұнатпайды. Банандарды сақтауды қарастырайық және олардың неге қара түске боялғанын білейік.
Неліктен банандар қара түске боялады?
Өкінішке орай, олар түрлі себептермен қарайып кетеді. Мысалы, қабығынан тазартылған жемістер қараңғыланады, өйткені оттегі олардың ферменттеріне әсер етеді.
Банан қабығы сары пигменттердің жойылуына байланысты қара түске айналады, көбінесе бұл пісіп жетілмеген жемістерде болады.
Қараңғыланбауы үшін қандай банандарды сатып алу керек
Ең жақсысы, сәл піспеген «жидектерді» сатып алыңыз, олар ұштарында сәл жасыл болады. Дақтары, ойықтары немесе басқа зақымдары бар жемістерді сатып алмауыңыз керек. Толық сары жемістер сатып алуға тұрарлық, егер сіз оларды сақтауды жоспарламасаңыз, олар пісіп, жақында қара түске айналады.
Банандарды қалай жақсы сақтау керек
Піскен жемістерді жылу көздерінің жанында сақтауға болмайды, ал жасыл түсті жемістерді тоңазытқышқа салуға болмайды, өйткені терісі қарайа бастайды. Айтпақшы, тек піскен жемістер қара түске боялады деп ойламаңыз, өйткені суыққа жасыл банан қойсаңыз, ол сыртынан қара болады, бірақ оның ішінде жасыл және қантсыз қалады.
Піскен жемістерді тоңазытқышқа салмас бұрын оны оттегінің кіруін шектеу үшін пакетке немесе тамақ пленкасына орап, қызару процесін баяулатады.
Банандарды басқа жемістердің қасында қалдыруға болмайды, өйткені бұл олардың пісуін тездетеді. Егер сізге пісуді тездету қажет болса, онда сіз осы әдісті қолданып, алма немесе алмұртпен бірге бір қапқа шетелдегі жемістерді салыңыз.
