Манник дегеніміз - ұнтақталған жарма қосып дайындалған өте дәмді кондитерлік нан өнімдері. Әдетте манна қаймақта дайындалады, бірақ оны кефирмен ауыстыруға болады.
Бұл қажетті
-
- 2 жұмыртқа
- жарты стакан қант
- 100 г маргарин
- 2 ас қасық. майонез қасықтары
- 0,5 л айран
- 300 г жарма
- жарты стакан бидай ұны
- ас қасық лимон шырыны
- жарты шай қасық ас содасы
Нұсқаулық
1-қадам
Екі жұмыртқаның сарысын жарты стакан түйіршіктелген қантпен ақ көбік пайда болғанша ұнтақтаңыз. Ақтарды салқын көбік пайда болғанға дейін екі қасық қантпен бөлек шайқаңыз және оларды сарысымен араластырыңыз.
2-қадам
100 г маргаринді немесе майды ерігенше қыздырып, жұмыртқа-қант қоспасына құйыңыз. Ең бастысы - еріген майдың ыстық емес екендігіне көз жеткізу керек, әйтпесе жұмыртқа қабыршыққа айналады.
3-қадам
Екі ас қасық майонез қосып, 0,5 литр айран құйыңыз. Масса мұқият араластырылады, содан кейін 300 г манна мен жарты стакан електен өткен ұн құйылады.
4-қадам
Қамырды жақсылап илеңіз және жарма ісінгенше бір сағатқа қалдырыңыз. Ол құйылған кезде маннаны пісіруге арналған пішін дайындалады. Оның беті өсімдік майымен майланады және маннаға себіледі, содан кейін артық жарманы кетіру үшін аударылады.
5-қадам
Қазіргі қамырға жарты қасық ас қасық лимон шырынын сөндіріп, сода қосып, оны дайын түрге жайыңыз. Манна айраннан салқын пеште жарты сағат бойы пісіріледі
6-қадам
Дайындықты анықтау үшін оны сіріңкемен тесіңіз, егер қамыр жабыспаса, онда манна пісірілген деген сөз. Оны қалыптан ыдысқа шығарады, салқындатады, содан кейін ваниль қосылған қант ұнтағына себеді.
