Қызанақ қосылған жұмыртқа - бұл британдықтар үшін ғана емес, жан-жақты таңғы ас. Бұл тағам тез дайындалады және жақсы қанағаттандырады, егер жұмыртқаға бекон, ірімшік, саңырауқұлақ, көкөністер, шөптер, дәмдеуіштер және барлық дәмдеуіштерді қосуға уақыт болса, онда бұл күннің керемет басталуына кепілдік беріледі.
Қызанақ қосылған жұмыртқаға арналған классикалық рецепт
Бұл классикалық рецептте кез-келген дәмдеуішті дәміне қарай қосуға болады.
Саған қажет болады:
- 2 жұмыртқа;
- 1 орташа қызанақ;
- дәміне қарай тұз, қара бұрыш;
- қуыруға арналған көкөніс немесе май;
- құрғақ ұнтақталған сарымсақ (міндетті емес).
Біртіндеп пісіру процесі
Алдымен қызанақты дайындаңыз, оны жуыңыз, құрғатыңыз, қаласаңыз, теріні кесіңіз, оны қайнаған сумен күйдіріп алыңыз. Целлюлозаны орташа сүйекке бөліп, табаға қыздырылған майға жіберіңіз.
Кейде араластыра отырып, шамамен үш минут қуырыңыз. Қызанақ жақсы жұмсарып үлгеретін етіп қақпақпен жауып қойған жөн, ал шырын осы уақыт ішінде буланбайды.
Келесі қадамда томат пастасы, тұз үстіне жұмыртқаны сындырып, дәмдеуіштер мен шөптерге себіңіз. Табаға құймас бұрын әр жұмыртқаның бұзылуын тексеру қажет. Мұны істеу үшін оны алдымен бөлек ыдысқа бөліп, содан кейін оны қызанаққа салыңыз.
Егер сізге сары сұйықтықты сақтау керек болса, қақпақты жартылай жауып, 3-4 минут қуырыңыз. Егер сізге пісірілген сарысы ыңғайлы болса, табаны мықтап жауып, орташа отта 5-7 минут қайнатыңыз.
Қызанақ пен пияз қосылған қуырылған жұмыртқа
Саған қажет болады:
- жұмыртқа - 3 дана;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 2 дана;
- өсімдік майы;
- дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Пісіру процесі біртіндеп
Алдымен көкөністерді дайындаңыз: пиязды жуып, тазалаңыз, кішкене текшелерге бөліп, сары майға салыңыз да, алдын ала қыздырылған табада 2-3 минут қайнатыңыз. Содан кейін оған туралған қызанақты қосыңыз.
Тағы 5 минут бойы араластыра отырып, пісіруді жалғастырыңыз. Соңында жұмыртқаны көкөністердің, тұз бен бұрыштың үстінде болатындай етіп табаға бөліп, дайындыққа келтіріңіз.
Үйде қызанақ пен тауық еті қосылған жұмсақ жұмыртқа
Саған қажет болады:
- 3 жұмыртқа;
- 1 қызанақ;
- 200 г тауық еті;
- 1 түйір сарымсақ;
- 1 ас қасық. л. май;
- дәміне қарай тұз, бұрыш, паприка.
Пісіру кезеңдері
Сарымсақты қабығынан тазалап, ұсақтап үккіштен өткізіңіз, оны 2 минут қуырыңыз. Егер қайнатылған тауық филесі болмаса, шикі етті кішкене текшелерге бөліп, сарымсақпен 7-10 минут қуырыңыз, текшелер барлық жағынан қызаратындай етіп араластырыңыз.
Содан кейін туралған қызанақты табаға салыңыз да, тағы 5 минут қайнатыңыз. Қызанақ ашық қызыл немесе қызғылт түсті жақсы қолданылады. Олардың шырынды болуы маңызды. Жұмыртқаларды бөлек ыдысқа бөліп, оларға дәмдеуіштер қосып, шанышқымен аздап ұрып, табаның барлық құрамына құйыңыз. 5 минут қақпағын жауып, гриль жасаңыз. Қызмет көрсетер алдында үстіне туралған көк пиязды себіңіз.
Қызанақ пен ірімшік қосылған жұмыртқа: қарапайым және жылдам рецепт
Бұл рецепт бойынша нәзік және хош иісті жұмыртқалар ірімшіктің арқасында алынады. Ірімшікті қатты, үккіште оңай және жұмсақ етіп пайдалануға болады.
Саған қажет болады:
- 2 жұмыртқа;
- 1 қызанақ;
- 50 г жаңа аскөк;
- 30 г өңделген ірімшік.
- 50 г қатты ірімшік;
- өсімдік майы;
- бір шымшым тұз бен бұрыш.
Пісіру кезеңдері
Қызанақты ұсақтап турап, қуырыңыз. Үстіне жұмыртқаны сындырыңыз, оларды аздап ұстап алыңыз, туралған аскөк, тұз бен бұрыш себіңіз. Екі сырды үккіштен өткізіп, үстіне себіңіз. Қақпақты жауып, 5-7 минут пісіріңіз. Дәмі үшін сарымсақтың кішкене түйірімен үгітілген тосттармен қызмет етіңіз.
Микротолқынды пеште жұмыртқа, қызанақ және шұжыққа таңғы ас
Саған қажет болады:
- қайнатылған шұжық - 60 г.;
- 2 жұмыртқа;
- 1 кішкентай қызанақ;
- 80 г қатты ірімшік;
- тұз;
- өсімдік майы.
Біртіндеп пісіру процесі
Шұжық пен қызанақты кішкене квадраттарға кесіңіз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Микротолқынды пешті өсімдік майымен майлаңыз. Оған қызанақтың қабатын салыңыз, оған шұжық бөліктерін, содан кейін үгітілген ірімшіктің жартысына жуыңыз. Үш қабатты құрылымның үстіне жұмыртқа, тұзды ақырын жіберіңіз.
Егер олар жайылмаған болса, сарысын тіс тазалағышпен тесіңіз. Бұл микротолқынды пеште сарысы жарылып кетпеуі үшін қажет. Соңында қалған ірімшікті жұмыртқаның үстіне себіңіз.
Пішінді микротолқынды пешке салыңыз, микротолқынды қақпақпен жабыңыз. Қуатты 750 Вт-қа қойыңыз, пісіру уақытын 2,5 минутқа орнатыңыз. Қуырылған жұмыртқалар 7 минут ішінде дайын болады.
Баяу пеште жұмыртқа мен қызанақты қалай қуыруға болады
Саған қажет болады:
- 2 қызанақ;
- 2 жұмыртқа;
- тұз, бұрыш дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Бір ас қасық өсімдік майын мультипісіргіш ыдысқа құйып, «Жылыту» режимін 5 минутқа қойыңыз. Май қызған кезде қызанақты шайып, текшелерге кесіңіз. Жылыту аяқталғаннан кейін көкөністі ыдысқа салыңыз.
«Бұқтырылған» немесе «Фрай» бағдарламасын 5 минутқа қайта қосыңыз, мультипісіргішті қақпақпен жабыңыз. Уақыт аяқталғаннан кейін, жұмыртқаларды араластырыңыз да, ыдысқа, тұз бен бұрышқа салыңыз, сол бағдарламамен тағы 15 минут қойыңыз. Осы уақыттан кейін тағам дайын болады.
Қызанақ қосылған грузин жұмыртқалары
Грузин дәстүрінде дайындалған қуырылған жұмыртқалар ащы тағамдарды сүйетіндерге ұнайды.
Саған қажет болады:
- 2 қызанақ;
- 3 жұмыртқа;
- 1 пияз;
- 50 г жаңа піскен кинза;
- көкөніс немесе май;
- жарты пияз жасыл пияз;
- шымшу хоп-сунели;
- пышақтың ұшында тұз және қызыл бұрыш;
- 2 түйір сарымсақ.
Пияз бен сарымсақты ұсақтап турап, ыстық маймен 3 минут қуырыңыз. Май немесе сары майдың құрамында тағам хош иісті және жұмсақ болып шығады. Туралған қызанақты реттеп, көп шырын пайда болғанша және қызанақ жұмсақ болғанша бірге пісіріңіз.
Килиндроны ұсақтап кесіңіз, қуырғыш табаға салыңыз, аздап тұз қосыңыз, дәмдеуіштердің жартысын қосыңыз, араластырыңыз. Үстіне жұмыртқаны сындырып, аздап тұз қосып, қалған дәмдеуіштерге себіңіз. Жарты пиязды ұсақтап, үстіне қойыңыз. Табаны қақпақпен 2-3 минут жабыңыз, содан кейін тағам дайын болады, сіз қызмет ете аласыз.
Қызанақ пен асшаяндар қосылған жұмыртқаға арналған түпнұсқа рецепт
Саған қажет болады:
- жұмыртқа - 4 дана;
- тазартылған асшаян - 400 г;
- қызанақ - 2 дана;
- пияз - 1 бас;
- сарымсақ - 2 түйір;
- жұмсақ ірімшік - 30 г;
- розмарин - хош иісі үшін шымшу.
Пиязды ұсақтап, қуырыңыз, бірнеше минуттан кейін оған туралған қызанақ пен туралған сарымсақты қосып, розмарин мен тұз қосыңыз. Араластыру кезінде 10 минут пісіріңіз.
Көкөністерді толығымен жабатын етіп, жұмыртқаны табаға салыңыз. Жұмыртқалардың толық өсуін күтіңіз және жуылған асшаяндарды жайып, оларды барлық жұмыртқаға жайыңыз. 2-3 минут қақпақпен жабыңыз. Ірімшікті үккіштен өткізіп, үстіне салыңыз, ірімшікті еріту үшін ыдысты екі минут жауып қойыңыз.
Қызмет көрсетерде қызанақ пен асшаянның ұсақталған туралған жаңа піскен шөптерімен безендіріңіз. Сонымен қатар, сіз жаңа піскен шөптерді пісіру кезінде де, тағамға декорация ретінде де қосуға болады. Ұнтақталған жұмыртқа аскөк пен жасыл пиязбен жақсы үйлеседі.
Қызанақ пен бекон қосылған жұмыртқа: дәстүрлі ағылшын таңғы ас
Саған қажет болады:
- 2-3 жұмыртқа;
- 2 шие қызанақтары;
- 100 г бекон;
- бұрыш, паприка, тұз, турмерия дәміне қарай.
Шие қызанақтарын шайып, төртке бөліңіз, беконды орташа жолақтармен тураңыз. Беконды құрғақ табада қуырыңыз, сонда жолақтарда жеңіл қабық пайда болады, шие қосыңыз, бәрін араластырыңыз және 2-3 минуттан кейін жұмыртқаны шайқаңыз.
Жұмыртқаны аздап тұздап, дәміне қарай дәмдеңіз. Тәтті және қышқыл тұздықпен, соя немесе сарымсақ тұздығымен, үйде дайындалған бидай крекерімен немесе тостпен бірге таңғы асқа қызмет етіңіз.
