Күрделі емес, бірақ кез-келген сәтте өзіндік тәбет. Мерекелік үстелді керемет безендіріп, талғаммен қуантыңыз.
Бұл қажетті
- - тартылған ет - 0,5 кг;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - қатпарлы тоқаш - 0,5 кг;
- - сарымсақ - 2 түйір;
- - пияз - 1 дана;
- - ұн - 1 ас қасық;
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Қатпарлы қамырдан ет шарларын жасау өте оңай. Тізімдегі ингредиенттерді жинап, пешке ыңғайлы болыңыз. Ұсақталған етті араластырып таңдаған дұрыс, ол ыдысты шырынды етеді. Қамыр ашытқы мен ашытқыға жарамды, өз қалауыңыз бойынша таңдаңыз.
2-қадам
Сарымсақты дайындаңыз, оны тазалаңыз. Сарымсақ тістерін пышақтың тегіс жағымен ұсақтаңыз, содан кейін ұсақтап тураңыз. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз. Пияз бен сарымсақ кесектерін ұсақталған етпен, тұз бен бұрышпен дәміне қарай біріктіріңіз. Ұсақталған етті икемді ету үшін оны ұрып тастаңыз. Ол үшін етті қолыңызға алып, үстелге тастаңыз, оны бірнеше рет жасаңыз.
3-қадам
Ұсақталған шарлардың формаларын жасаңыз, оны дымқыл қолмен жасаңыз. Қатпарлы қамырды жұқа қабатқа жайыңыз. Одан жіңішке жолақтарды кесіңіз, оларды бумаға бұраңыз. Жолақтардың ені 5 мм-ден аспауы керек. Қатпарлы кондитерлік фрикадельдерді кездейсоқ ораңыз.
4-қадам
Жұмыртқаны жуып, сарысын ақтардан бөліп алыңыз. Ақуызды басқа рецептте қолданыңыз. Сарысын шанышқымен шайқаңыз немесе шайқаңыз.
5-қадам
Пісіру парағын ұнмен ұнтақтаңыз, ет шарларын оның бетіне қатпарлы қамырға салыңыз. Бланкілерді ұрылған жұмыртқаның сарысымен майлаңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Доптарды 25-30 минут пісіріңіз.
