Дәмді, дәмді, тәбетті, тіпті қытырлақ қыртысы бар болса да, оңай дайындалатын аспаздық шедеврден қалай бас тартуға болады. Сіз лосось пирогын демалыс күндері ғана емес, мереке күндері де ұсына аласыз.
Бұл қажетті
- 400 грамм қатпарлы қамыр,
- Лосось 500 грамм,
- 150 грамм шампиньон,
- 80 грамм шпинат
- 1 пияз
- 100 мл кілегей
- 1 шай қасық ұн
- 1 ас қасық. қасық май
- 2 ас қасық. өсімдік майының қасықтары
- дәміне қарай тұз
- ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Тазартылған пиязды орташа текшелермен кесіңіз.
Шампиньондарды кесектерге кесіңіз.
Шпинатты ұсақтаңыз.
2-қадам
Пиязды еріген сары майға 30 секунд қуырыңыз, содан кейін өсімдік майын қосып, тағы 3 минут қуыруды жалғастырыңыз. Орташа отта қуырыңыз. Шампиньондарды қосыңыз. Біз саңырауқұлақтардан сұйықтық буланғанға дейін қуыруды жалғастырамыз. Сұйықтық буланғаннан кейін, 100 мл кілегей құйыңыз, қайнатыңыз және шпинат қосыңыз. Тұз бен бұрыш дәміне қарай.
3-қадам
Пирогқа арналған толтырғыш өтімді болып шығуы мүмкін, тығыздық үшін шай қасық ұн қосып араластырыңыз. Қайнағаннан кейін қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз.
4-қадам
Қатпарлы қамырды екі бөлікке бөліңіз, бір бөлігі екіншісіне қарағанда үлкенірек болуы керек. Біз қамырдың көп бөлігін қабатқа жайамыз (қалыңдығы 3 мм болған дұрыс). Пісірме табаққа салыңыз, ол фольгамен жақсы жабылады. Қалыптың бүйірлері қамырмен жабылуы керек.
5-қадам
Лососьті 2 бөлікке бөліңіз. Лососьтің бірінші бөлігін қалыпқа салыңыз (қамырға), тұз бен бұрыш салыңыз. Салқындатылған саңырауқұлақ пен пиязды салқындатқышқа салыңыз, дәмін татыңыз, қажет болса тұз қосыңыз. Толтырғышты лососьдің екінші жартысымен, дәміне қарай тұз бен бұрышпен жабыңыз.
6-қадам
Қамырдың екінші бөлігін қабатқа айналдырып, лосось пирогын онымен жабыңыз, шеттерін бөліңіз. Торт пісіру кезінде деформацияланбауы үшін қамырға кішкене ойық жасаймыз, тортты сәл ұрылған жұмыртқа немесе сүтпен майлауға болады - дәміне қарай оны майлаудың қажеті жоқ.
7-қадам
Біз торт табасын алдын ала қыздырылған пешке (190 градус) жарты сағатқа қойдық. Біз тәбетті қызылшаға дейін пісіреміз. Біз дайын тортты пештен шығарамыз және оны сәл салқындатыңыз. Ыстық кезде бөліктерге бөлу қиын. Тұздықпен бірге беріңіз.
