Шын мәнінде, дәмді және ерекше тіскебасарды дайындау алмұрт сияқты оңай. Мұны қатпарлы қамырдағы балық шарларының мысалынан көруге болады. Бұл қытырлақ тағам барлық қонақтарға ұнайды.
Бұл қажетті
- - қатпарлы тоқаш - 800 г;
- - балық филесі - 450 г;
- - пияз - 1 дана;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - ақжелкен;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - жұмыртқа сарысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық филесі мен қабығынан тазартылған пиязды блендерге салыңыз. Бұл қоспаны ұнтақтаңыз. Содан кейін сол жерге туралған ақжелкенді, сондай-ақ тұз бен қара бұрыш қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Осылайша, тартылған ет шықты. Айтпақшы, бұл тағамды дайындау үшін кез-келген балықты пайдалануға болады.
2-қадам
Ұсақталған етден кішкене бөлікті қысып алып, оны шар тәрізді етіп ораңыз, оның өлшемі грек жаңғағының мөлшеріне тең. Мұны қалған барлық тартылған етпен жасаңыз. Нәтижесінде сіз шамамен 21-23 доп алуыңыз керек.
3-қадам
Қатпарлы қамырды илектеу түйреуішпен жайып, қалыңдығы 1 сантиметрдей етіп кесіңіз.
4-қадам
Тартылған ет шарларын алынған жолақтармен ораңыз. Олар осындай шарға шамамен 2-ге барады. Егер бұл процедура сізге сәйкес келмесе, қамырды қаттырақ жайыңыз. Бұл таспаны кеңірек және оралуын жеңілдетеді.
5-қадам
Жұмыртқаның сарысын бөлек ыдыста кішкене шайқаңыз. Алынған масса арқылы қамыр жолақтарына оралған тартылған ет шарларын мұқият майлаңыз.
6-қадам
Тұмшапешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз да, жарты сағат бойы пісіру үшін пісірме табаққа салынған тағамды жіберіңіз. Дайын пісірілген тағамдарды суытып, қызмет етіңіз. Қатпарлы қамырдағы балық шарлары дайын!
