9 мамыр мерекесінің дәстүрлерінің бірі - бұқаралық мерекелер өтетін жерлерде міндетті түрде далалық тағамдар жасау. Көптеген адамдарға бұқтырылған ет қосылған дәмді және ұнтақталған қарақұмық ұнайды. Бір бөліктің кезегінде тұруға кез-келгеннің шыдамы жете бермейді. Алайда, сіз соғыс кезінде майдан мен тылда жеген басқа тағамдар сияқты үйде осындай тағамды дайындауға болады. Әрине, бұл тек кино нанына немесе ұн қайнатуға жақындау, өйткені бұл тамақ өмір сүруге арналған және онша пайдалы емес.
Сарбаз ботқасы
Соғысып жатқан ата-әжелер мен олардың кішкентай немерелеріне арналған жеңіл тағам - бұқтырылған ет қосылған қарақұмық ботқасы. Сиыр етінен жасалған бір банка үшін 300 г дәнді дақылдар мен 4 орташа пияз алыңыз. Пиязды ұсақтаңыз, шошқа майына қуырыңыз. Бұқтырылған ет, жарма, пияз және лавр жапырақтарын 4 кесе сумен, тұзбен құйып, піскенше пісіріңіз.
Кулеш
Бұл тұтқыр ботқаны әрдайым ауыр еңбекке жалданған адамдар жақсы көрді және Ұлы Отан соғысының сарбаздары да оны жоғары бағалады. Бір тағамда сорпа да, екіншісі де бар. Күлештер үшін шошқа бұқтырылған етін алыңыз, ал одан да жақсысы - сүйекке төс. Екінші жағдайда, 500 г көкірекшені алып, оның етін кесіп, сүйектерін 2 сағат суда жарты сағат қайнатыңыз. Содан кейін кастрюльге 300 г жуылған тары мен 4 ірі туралған картоп қосыңыз. Сүйектен алынған етті 3 пияз және 200 г аздап тұздалған немесе тұздалмаған беконмен қуырып, тарыға картоп қосып қосыңыз. 10-15 минут пісіріп, оны тағы 10 минут қайнатыңыз.
Теңіз-теңіз макарондары
Алдыңғы матростарға күш тек бүгінде итальяндық кафелерде «макарон» деген атпен тамақтанады. Шын мәнінде, теңіз стиліндегі макарон өнімдеріне көп көңіл бөлу керек. 500 г сиыр етін сүйекке жұмсарғанша қайнатыңыз және текшелерге бөліңіз. 500 г макарон қайнатыңыз және 3 пиязды пісіріңіз. Барлық ингредиенттерді қазанға салыңыз, стакан ет сорпасын қосып, пеште 200-220 градус температурада 10-15 минут қайнатыңыз.
Жанға жайлы нан
Ал, нансыз далалық түскі ас дегеніміз не? Ұнды үнемдеу үшін оған кебек, картоп қабығы және басқа ингредиенттер соғыс кезінде қосылды. Бүгінгі күнге бейімделген рецепт көпшілікті өзінің қанықтылығымен және ерекше дәмімен қызықтыратыны сөзсіз. Картопты қайнатыңыз, картоп пюресі жасап, 200 г өлшеңіз. Оларға 500 г ұн қосыңыз (жақсырақ 1 немесе екінші сорт, ал егер бидай ұны болса, 450 г ұнға 50 г кебек алыңыз), 1 ас қасық. л қант және 1 шай қасық тұз. 200 г қаймақ, 150 мл су және 2 шай қасық құрғақ ашытқы қосыңыз. Жұмсақ қамыр илеңіз, бетін жауып көтеріңіз, 2 сағат бойы жылытыңыз. Содан кейін мыжылып, дөңгелек пішінді пішінге келтіріп, пісіру парағына салыңыз. Дәлелдеу үшін бір сағатқа қалдырыңыз және 220 градус температурада 5 минут пісіріңіз, содан кейін температураны 180 градусқа дейін төмендетіп, тағы 45 минут қайнатыңыз.
