Теңіз кебабтары өте дәмді және пайдалы тағам. Бастапқы порцияның арқасында (шашлыктарда) аппетит үстелге қызықты көрінеді. Мен тағамды қарапайым рецепт бойынша дайындауға тырысуды ұсынамын. Көрсетілген тағам мөлшері 6-7 порцияға жетеді.
Бұл қажетті
- - кальмар ұшалары - 3 дана;
- - корольдік асшаяндар (мұздатылған) - 400 г;
- - киви мидиялары (мұздатылған) - 300 г;
- - сегізаяқтар (мұздатылған) - 300 г;
- - лимон - 2 дана;
- - зәйтүн майы - 4 ас қасық. л.;
- - соя тұздығы - 3 ас қасық. л.;
- - майонез - 3 ас қасық. л.;
- - сарымсақ - 1 қалампыр;
- - ұнтақталған қара бұрыш - шымшу;
- - тұз - шымшу.
Нұсқаулық
1-қадам
Теңіз өнімдерін дайындау. Барлық теңіз өнімдерін бөлме температурасында еріту керек. Кальмардың ұшаларын ішекке салыңыз, оларды ыстық судың астынан тазалаңыз. Кальмарды 4х2 сантиметрлік бөліктерге кесіңіз. Асшаяндарды қабықтан тазалаңыз, сумен шайыңыз. Мидияларды раковиналардан алыңыз және жақсылап шайыңыз.
2-қадам
Маринадты дайындау. Лимонда жұқа қабықты алып тастаңыз (сізге шамамен 1 шай қасық қабық қажет болады), целлюлозадан шырынды сығыңыз (шамамен 50 миллилитр). Лимон шырынын, зәйтүн майын, соя соусын қосыңыз (2 ас қасық). Лимон қабығын, тұз бен бұрыш қосыңыз. Араластырыңыз. Маринад дайын.
3-қадам
Дайындалған теңіз өнімдерін маринадпен құйып, 15-20 минутқа қалдырыңыз.
4-қадам
Тұздықты пісіру. Сарымсақты тазалап, ұсақтап тураңыз. Майонезді, 1 ас қасық соя тұздығын және сарымсақты араластырыңыз. Тұздық дайын.
5-қадам
Ұзын ағаш шашлыктарды алыңыз, өсімдік майымен щеткаңыз. Барлық теңіз өнімдерін шашыратқышқа кездейсоқ тәртіппен қою керек. Шашлыктарды екі жағынан 2-3 минут грильдеңіз.
6-қадам
Дайын болған кәуаптарды табаққа салыңыз, лимон сыналарымен, жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Тұздықты кебабпен бірге беріңіз. Ыдыс дайын.
