Табиғатқа барасыз ба? Өзіңізбен бірге ең маңызды және дәмді тағамды алыңыз - сиыр етінен жасалған антрекоталық кәуап. Керемет дәмді ет бүкіл компанияны қызықтырады.
Бұл қажетті
- - 2 кг сиыр еті,
- - 500 г пияз,
- - 180 г лимон,
- - дәміне қарай тұз,
- - дәміне қарай ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиыр етін шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Антрекоталарды кесектерге кесіңіз (сүйекпен тураңыз).
2-қадам
Пиязды тазалаңыз, шайыңыз, үлкен жарты сақиналарға кесіңіз.
3-қадам
Көлемді ыдысқа ет қабатын салыңыз, оған кішкене пияз салыңыз, пиязды қолыңызбен басыңыз (пияз шырын беретін етіп), тұз бен бұрыш. Ет пен пияздың тағы бір қабатын қосыңыз (пиязды қолыңызбен қайтадан басыңыз), тұз бен бұрыш. Қалған ет пен пиязды қабаттарға жайыңыз, пияздың әр қабатын төмен басыңыз.
4-қадам
Лимондарды қайнаған сумен құйып, екіге бөліп, етге құйылатын шырынды сығыңыз. Сығылған лимондарды блендерден өткізіңіз, алынған массаны етке салыңыз. Үстіне пияз себіңіз. Етті қақпақпен немесе жалпақ табақпен жауып, тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз.
5-қадам
Ет маринадталған кезде көмірді грильге дайындаңыз.
6-қадам
Екі сағаттан кейін маринадталған сиырды тоңазытқыштан алыңыз. Ет бөліктерін шашлыкка салыңыз, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Қуыру кезінде көмірдің жанбайтындығына көз жеткізіңіз (егер от пайда болса, оны сумен сөндіріңіз).
7-қадам
Дайын болған кәуапты кең ыдысқа жіберіңіз. Жаңа піскен көкөністермен, тұздықпен және сүйікті сусындармен бірге қызмет етіңіз.
