Күркетауық - үлкен, калориясы төмен құс, оны әдетте тамақтануға пайдаланады. Оның еті аллергия тудырмайды және әртүрлі минералдарға бай.
Құрамы:
- 0,6 кг күркетауық жамбас (филе);
- 1 пияз басы;
- 1 сәбіз;
- 50 г қара өрік;
- 50 г жержаңғақ;
- 40 г соя тұздығы;
- 1 шай қасық проводальды шөптер;
- 1 шай қасық паприка (ұнтақ);
- Ақжелкен қосылған 2 аскөк бұтағы;
- тұз.
Дайындық:
- Қара өрікті аздап ісіну үшін суға батырыңыз.
- Етті пленкалардан өңдеңіз, жуыңыз, құрғатыңыз. Кішкене бөліктерге бөліп, кез-келген терең табаққа салыңыз.
- Соя соусын күркетауыққа құйыңыз, паприка, провансаль шөптері мен тұз себіңіз. Барлығын қолыңызбен араластырыңыз және маринадтауға кетіңіз.
- Пияз қабығын аршып, төртке бөліңіз. Сәбіздің үстіңгі қабатын алып тастаңыз, содан кейін оларды шеңберге кесіңіз.
- Қара өрікті судан алып, жақсылап жұмсартып, әр жемісті екіге бөліңіз.
- Мультипісіргіштің ішкі табасын кез-келген маймен майлаңыз, басқару панеліндегі «қуыру» режимін таңдап, туралған пиязды қосып, 10 минут қуырыңыз, өшіріңіз.
- Содан кейін пияз ыдысына күркетауық санының бөліктерін, туралған сәбіз және екіге бөлінген қара өрік қосыңыз. Ингредиенттерді араластырыңыз, мультипісіргіштің қақпағын жабыңыз, «бұқтыру» режимін таңдаңыз, пісіру уақыты 60 минут.
- Осы уақытта аскөк пен ақжелкенді ұсақтап тураңыз. Жержаңғақтарды араластырғышпен ұнтақтаңыз, бірақ ұнтаққа айналдырмаңыз, жаңғақ бөліктері болуы керек. Майсыз қуырыңыз, табаға салыңыз.
- Бір сағаттан кейін өрік қосылған күркетауықты табаққа салыңыз, жаңа туралған шөптер мен жержаңғақпен безендіріңіз.
Мұндай тағам кез-келген мерекелік үстелге арналған ыстық тағам ретінде өте қолайлы және қонақтарды өзіндік дәмімен таң қалдырады.
