Пасха - православиелік христиандар үшін ерекше мереке. бұл күні жақындарыңызды кешкі асқа шақырып, оларды ең дәмді тағамдармен тамақтандыру дәстүрге айналған. Бірақ олар керемет дәмге ие болып қана қоймай, сонымен қатар әдемі безендірілуі керек.
Бұл қажетті
- Печенье үшін;
- - 1 жұмыртқа;
- - 200 г май немесе маргарин;
- - 1 кесе қант;
- - 2 кесе еленген ұн.
- Крем үшін:
- - 1 қап желатин;
- - 50 г қант;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 шымшу ванилин;
- - 50 мл сүт;
- - 1 шай қасық лимон шырыны;
- - 50 мл су;
- - пышақтың ұшындағы сода;
- - 1 шымшым тұз.
- - тағамдық бояғыштар.
- Декорация үшін:
- - мармелад;
- - шоколад;
- - кондитерлік спринктер;
- - таблеткалар;
- - сабан;
- - түрлі-түсті кокос үлпектері.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең көп таралған печенье пісіріңіз. Жұмсақ май немесе маргаринді қант пен жұмыртқамен араластырыңыз, қоспаға ұн қосып, серпімді қамыр илеңіз. Оны қабатқа айналдырып, шеңберлер мен сопақшаларды кесіңіз.
2-қадам
Пешті 180 градус температураға дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен жабыңыз немесе маргаринмен майлаңыз. оған печенье салыңыз да, піскенше 15-20 минутқа пешке салыңыз. Осыдан кейін, пісіру парағын алып, бауырды толық суытыңыз.
3-қадам
Кремді дайындаңыз. Декорация үшін қоюландырылған сүттен май, ақуыз қолайлы. Бірақ зефир өте жағымды көрінеді, сонымен қатар оны бетіне жағу өте қарапайым, ал печенье үстел үстінде тұрған кезде ол пішінін жоғалтпайды. Сонымен, желатинді қайнатылған және салқындатылған сумен және сүтке құйыңыз. Массаны араластырып, бір сағатқа қалдырыңыз, осы уақытта ол ісінуі керек. Содан кейін қоспаны отқа қойып, үнемі араластырып қайнатыңыз. Шөкім ванилин қосып, түйіршіктер толық ерігенше желатинді қыздыруды жалғастырыңыз. Содан кейін оны пештен алып, суытыңыз. Кілегей массасы жылы болуы керек.
4-қадам
Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Оларды миксермен жеңіл көбікке шайқаңыз. Содан кейін біртіндеп қант қосып, оған бір шөкім тұз қосып, орташа жылдамдықпен 5 минуттай ұруды жалғастырыңыз, содан кейін максимумға қойыңыз және кілегейді тағы 10 минут шайқаңыз, ақуыз берік, тұрақты көбікке айналуы керек. Ісінген желатинді ақуыз массасына қосыңыз. Тағы 10 минут шайқаңыз. Содан кейін пышақтың ұшына сода мен лимон шырынын қосыңыз. Кремді тағы 5 минут шайқаңыз. Нәтижесінде сіз ақ жылтыр массаны алуыңыз керек.
5-қадам
Кремді бөліктерге бөліп, әрқайсысына тағамдық бояғыш қосыңыз. Қоспаны жұмсақ, бірақ тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
6-қадам
Тауық етін жасау үшін дөңгелек печеньені қолданыңыз. Оған сары кілегей қабатын жағыңыз. Қызғылт сары мармеладтан қабыршақты, тұмсықты және аяқты кесіп алып, печеньеге қойыңыз. Тауық қанаттары мен қауырсындарын сабан кесектерінен жасауға болады. Су моншасында ерітілген шоколадпен көзді салыңыз.
7-қадам
Боялған жұмыртқа - бұл Пасха түскі асының ажырамас атрибуты. Боялған печеньелерді безендіру үшін сопақ бөліктерге қажетті көлеңкедегі зефир майын жағыңыз. Мармеладтың жолақтарын кесіп, оларды бетіне бекітіңіз. Печеньелерді шашыратқышпен және кішкентай драже кәмпиттерімен безендіріңіз. Сонымен қатар, сіз кремді құбырлы сөмкеге салып, өзіңіз қалаған үлгіні бояй аласыз.
8-қадам
Бастапқы идея - ұя печеньесін жасау. Дөңгелек печеньеге кілегей жағып, кокос жаңғағымен мол себіңіз де, сопақша пішінді 3-4 кәмпит қосыңыз.
