Шошқа етінен дәмдеуіштерден жасалған дәмді және керемет шырынды қайнатылған шошқа еті. Үйде тамақ дайындау өте оңай.
Бұл қажетті
- • шошқа еті - 700 грамм;
- • Дәмдеуіштер - розмарин, тимьян;
- • лавр жапырағы - 2 дана;
- • сарымсақ - 2-3 қалампыр;
- • су - 1 литр;
- • Тұз - 2-3 шай қасық;
- • Қара бұрыш дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Қайнаған суға лавр жапырағы, тимьян, розмарин, бұрыш қосып, тұздап, тағы 5 минут қайнатыңыз. Суды оттан алып, суығанша күтіңіз.
2-қадам
Етті кастрюльге салыңыз да, салқындатылған хош иісті судың үстіне етті толығымен жауып тұратындай етіп құйыңыз. Етті жақсы маринадтау үшін оны тоңазытқышқа салып қою керек, оны бұрын тамақ пленкасымен жауып, 3 сағат немесе одан да ұзақ уақытқа қою керек.
3-қадам
Етті шығарыңыз, құрғатыңыз, дәмдеуіштер, бұрыш және тұз қосыңыз. Етте кішкене қалталар жасаңыз, оған қабығы аршылған сарымсақты салыңыз.
4-қадам
Дайын етті қуырылған жеңге салыңыз, тұздықпен аздап құйыңыз. Пеште шамамен 200 градус температурада бір сағат пісіріңіз.
5-қадам
Бір сағаттан кейін жеңді кесіп, қайнатылған шошқа етін көзге көрінетін шырынмен құйып, алтын қоңыр қабықты алу үшін тағы 10 минут пісіріңіз.
6-қадам
Шошқа шошқа етін гарнирмен ыстықта немесе салқын тіскебасар ретінде жай кесектерге кесуге болады. Гарнир ретінде күріш немесе қайнатылған картопты пайдалануға болады.
