Асқабақ консервілері - бұл әр түрлі тағамдарды, әсіресе ашытылмаған немесе майсыз тағамдарды ең жақсы толықтыратын керемет және өте ерекше тәбет.
Бұл қажетті
- - сквош;
- - сарымсақ - 1,5 кг;
- - желкек жапырақтары - 8 грамм;
- - жаңа ақжелкен мен балдыркөк - 10 грамм;
- - қызыл қырыққабат - 0,3 грамм;
- - қара ащы бұрыш - 0,1 грамм;
- - лавр жапырағы - 1 дана;
- - жалбыз жапырақтары - 0,5 грамм.
- Толтыру:
- - тұз - 50 грамм;
- - сірке қышқылы 80% - 12 миллилитр.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық көкөністер мұқият жуылады, қабығынан тазартылады және кішкене текшелерге кесіледі, егер олар кішкентай болса, оларды тұтастай сақтауға болады.
2-қадам
Таза 1 литрлік ыдыстың түбіне алдымен шөптер мен дәмдеуіштерді салыңыз, содан кейін барлық көкөністер, рецепт бойынша, ыстық салындымен құйылады және мойынның шетіне дейін қысқа қашықтықта қалдырылады.
3-қадам
Асқабақ 90oC температурада 10 минут зарарсыздандырылады, содан кейін банка оралып, толық суығанша қалдырылады.
