Саңырауқұлақ уылдырығы - кез-келген мерекелік үстелде өте ерекше және дәмді тағамдар. Уылдырық үшін тек жеуге жарамды және жаңа саңырауқұлақтар таңдалған жағдайда, ол тіпті пайдалы тағам болады. Оны дайындау оңай және қарапайым, және сіз оны сэндвич ретінде нан орамымен де, тартлеткалармен де қолдана аласыз.
Бұл қажетті
- - 1 немесе 1,5 кг саңырауқұлақтар (шампиньондар, бал агариктері, қызыл қызылша, саңырауқұлақтар)
- - 1-2 үлкен пияз
- - 1 үлкен сәбіз
- - тұз
- - бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды мұқият тазалап, сұрыптау керек. Бұл жаңа саңырауқұлақтар немесе мұздатылған саңырауқұлақтар сияқты болуы мүмкін. Кішкене кесектерге кесіп, сумен жабыңыз. Баяу отта шамамен 40-50 минут пісіріңіз.
2-қадам
Пияз бен сәбізді тазалап, ұсақтап турап, өсімдік майына пісірілгенге дейін қуырыңыз. Мұнайды үнемдеудің қажеті жоқ, ол көп болуы керек.
3-қадам
Саңырауқұлақтар қайнатылған кезде, оларды дуршлагке салыңыз да, суды толығымен ағызыңыз. Осы уақыт ішінде олар сәл салқындатылады және оларды ет тартқыштан өткізу керек. Саңырауқұлақтар жақсы паста жасау керек.
4-қадам
Саңырауқұлақ макарондарын қуырылған пияз және сәбізбен біріктіріңіз. Өзіңіздің талғамыңыз бойынша массаға тұз бен қара бұрыш қосыңыз. «Қуыршақ» үшін уылдырыққа лимон шырынын қосуға болады. Барлығын өте жақсы араластырыңыз, суытыңыз. Үстелге әдемі кеседе уылдырық беріңіз немесе уылдырық пен шөптер қосылған бутербродтар жасаңыз немесе құмды тартлеттерге жайыңыз.
