Ең қол жетімді ингредиенттермен жасалған қарапайым тағамдар сөзсіз дәмді! Әсіресе, егер сіз оларды сүйіспеншілікпен пісірсеңіз. Ірімшік, үйдегі шелпек және қытырлақ қырыққабат пирогымен хош иісті қаймақ сорпасынан кім бас тартады?
Саған қажет болады
Пюре сорпасы үшін:
-сәбіз - 1 дана
- асқабақ - 200 г.
-картоп - 2 дана
-томат - 1 дана
- қырыққабат - 100 г.
-жасыл: ақжелкен, аскөк - дәміне қарай
- дәмдеуіштер: кориандр, асафоэтида, қара бұрыш - дәміне қарай
- қызмет етуге арналған ірімшік, қаймақ.
Пирогтар мен шелпек үшін:
- ұн - 500 г.
өсімдік майы - 120 мл
-су - 250 мл
-тұз - 1 шай қасық
- қырыққабат - 500 г.
май - 50 г.
-тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай
- өсімдік майы - 1 ас қасық
Қалай дайындауға болады
Бұл тағамдарды таңғажайып дәмді түскі асқа бір уақытта дайындауға болады! Алдымен көкөністерді - сәбізді, картопты жуып, тазалаңыз. Барлық көкөністерді ерікті кесектерге кесіңіз, үлкендер болуы мүмкін. Су ыдысын отқа қойыңыз. Ол жерге асқабақ пен қызанақтан басқа барлық көкөністерді қосыңыз. Жасылдарды ұсақтап тураңыз.
Қырыққабатты пирогтарға ұсақтап тураңыз. Қаласаңыз, пирогтарды толтыру үшін көбірек сәбізді үккіште өткізуге болады. Жұмсақ болу үшін қырыққабатты ұсақтаңыз. Оны тұз бен дәмдеуіштермен лақтырыңыз. Қырыққабат үшін өте қолайлы: асафоэтида, кориандр, қара бұрыш.
Содан кейін пирог қамырын дайындаңыз. Суды өсімдік майымен және тұзбен араластырыңыз. Ұнды қосып, жұмсақ қамырға илеңіз. Оны 10 минутқа қалдырыңыз.
Осы уақытта сорпаға қызанақ пен асқабақты қосыңыз. Олар тезірек дайындалады - және қысқа уақыт қайнатылған жағдайда дәрумендерін сақтайды. Жасыл қосыңыз. Көкөністер дайын болғанға дейін пісіріңіз. Соңында тұз қосып, дәмдеуіштер қосып, сорпаны өшіріңіз.
Қамырдан шұжықты ораңыз, оны бөліктерге бөліңіз. Әр бөлікті илектеу шанышқымен орап, қырыққабат салмасы мен майдың кішкене бөлігін салыңыз. Пайда болған пирогтарды 20 - 30 минут ішінде 180 С қыздырылған пеште пісіріңіз.
Аздап салқындатылған сорпаны блендермен құйыңыз. Қалған қамырдан сорпаға арналған шелпектерді қуырыңыз. Ол үшін кішкене торттарды жайып, құрғақ табада қуырыңыз. Өрт жеткілікті үлкен болуы керек. торттар көбейеді.
Пюре сорпасын үгітілген ірімшік пен қаймақпен және салқын сығылған өсімдік майымен қасықпен беріңіз. Ал шайға - пирогтар!
