Кәстрөлдегі ет - дәл сіз бас тарта алмайтын тағам. Дәмді, хош иісті, қанағаттанарлық. Сіздің жақындарыңыз мұндай тамақтануға қуанышты болады.
Бұл қажетті
- 500 грамм шошқа еті
- 50 грамм жасыл бұршақ
- 200 грамм түсті қырыққабат
- 1 пияз
- 1 сәбіз,
- 6 картоп,
- 1 болгар бұрышы,
- 2 түйір сарымсақ
- аздап тұз
- кішкене қара бұрыш,
- 6 ас қасық. қасық қаймақ,
- жасыл (аскөк немесе ақжелкен),
- 500 мл сорпа,
- 1 ас қасық. қасық өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін жуыңыз, оны құрғатыңыз, орташа мөлшерде кесіңіз, тұз бен ұнтақталған бұрыш салыңыз. Шошқа етін өсімдік майына ақшыл түске дейін қуырыңыз. Қаласаңыз, етті аздап қызартуға болады.
2-қадам
Шошқа етінің бөліктерін кәстрөлге салыңыз. Бұршақтарды бөліктерге бөліп, етге салыңыз.
3-қадам
Тазартылған пиязды жарты сақинаға кесіңіз, ет табаға қуырыңыз.
Сәбізді тазалаңыз, кішкене бөліктерге немесе сақиналарға кесіңіз де, пиязға қосыңыз, дәміне қарай қуырыңыз. Қуырылған етді ет ыдысына салыңыз.
4-қадам
Кәстрөлге, тұзға су құйыңыз, гүлді қырыққабатты қайнатыңыз, содан кейін оны гүл шоғырына бөлшектеңіз. Қырыққабатты кәстрөлге салыңыз.
5-қадам
Картопты тазалаңыз, жуыңыз, текшелерге кесіңіз. Картопты кастрюльге салыңыз.
6-қадам
Болгар бұрышын тұқымдардан тазалаңыз, текшелерге кесіңіз. Қуырыңыз да, картоптың үстіне қазанға салыңыз, дәміне қарай тұз салып, туралған сарымсақты қосыңыз.
7-қадам
Кәстрөлдің ішіндегісін сорпамен құйыңыз (кастрөлдің ортасына дейін). Болгар бұрышы мен картоптың үстіне қасық қаймақ салыңыз, жайыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, пешке салыңыз (250 градус). Сорпа қайнатылғаннан кейін температураны 120 градусқа дейін төмендетіңіз. Етті бір сағат қайнатыңыз. Дайын тағамды жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
