Диетологтар бізге брокколидің артықшылықтары туралы үнемі айтып отырады, ал гүлді қырыққабат дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Дәмді және жаңа қырыққабатты қалай таңдауға болады?
Брокколи мен гүлді қырыққабаттың қандай ортақ белгілері бар? Бұл қарапайым: екі жағдайда да біз жеуге болатын гүл шоғырын сатып аламыз. Біздің денсаулығымызға пайдалы болу үшін олар жаңа піскен болуы керек.
Гүлді қырыққабатты қалай таңдауға болады?
Гүлді қырыққабат гүлшоғырын таңдағанда, алдымен олардың түсіне назар аударыңыз. Ол біркелкі болуы керек, сарғыш сызықтарсыз, сондай-ақ, әрине, қара дақтар (бұл қырыққабат қазірдің өзінде толық күшімен шіри бастағанының белгісі). Әрине, бежевый, жасыл гүлшоғыры бар гүлді қырыққабаттың сорттары бар, бірақ ең көп таралған қырыққабат ақ немесе сүтті болып табылады.
Гүлді қырыққабат сатып алудан бұрын әрбір гүлшоғырын сезіңіз. Олар тым жұмсақ болмауы керек, негізден бүйірге қарай иілу оңай болуы керек. Гүлді қырыққабаттың балғындығының басты белгісі - гүлшоғырлар түбінен қытырлақпен үзіледі, бірақ егер олар оңай бүгілсе, онда қырыққабат өте ескірген деп түсіну керек.
Брокколиді қалай таңдауға болады?
Бұл жеуге жарамды гүлді таңдау принципі алдыңғы жағдайдағыдай - қырыққабат қытырлақ, тығыз, зақымдалмай немесе ыдырау белгілері болмауы керек. Қалың сабағы бар тым үлкен гүлшоғырларды алмаңыз, мұндай қырыққабат тым қатал және талшықты. Жіңішке сабақтары бар кішкентай гүлшоғырларды таңдаңыз. Брокколидің түсі күңгірт-жасылдан бургундыға дейін әр түрлі болуы мүмкін, бірақ қара дақтар немесе нүктелер гүлді қырыққабат сияқты мүлдем қолайсыз.
