Ірімшік пен сарымсақпен толтырылған шырынды тауық еті - бұл отбасылық түскі асқа арналған керемет тағам, бұл барлық отбасы мүшелеріне бір үстелге жиналып, дәмді тамақ ішуге мүмкіндік береді.
Толтыруға арналған ингредиенттер:
- 100 г қатты ірімшік;
- 1 ас қасық. л. майонез;
- 1 түйір сарымсақ.
Ұнды қамырға арналған ингредиенттер:
- 1 жұмыртқа;
- 1 ас қасық. л. су;
- 3 ас қасық. л. ұн;
- 1 шымшым тұз.
Орамға арналған ингредиенттер:
- 2 тауық еті;
- 4 ас қасық. л. күнбағыс майы;
- тұз.
Дайындық:
- Тауық етінің әр бөлігін жібітіңіз, жуыңыз және көлденеңінен 3 тілімге кесіңіз.
- Әрбір ет табағын ұрып, екі жағына тұз қосыңыз. Сарымсақты сарымсақ арқылы өткізіңіз.
- Қатты ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз, сарымсақ пен майонез қосылған ыдысқа салыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Сынған ет бөліктерінің кең шеті болады. Сондықтан, әр кесектің кең шетінде сізге 1-1,5 шай қасық төсеу керек. ірімшік толтыру.
- Барлық толтырылған котлеттерді орамға айналдырыңыз. Сізге ұзын 6 орама керек.
- Ұзын орамдарды қуыру ыңғайсыз болғандықтан, әр орамды 12 ұсақ орама жасау үшін екіге бөліп алу керек.
- Шикі жұмыртқаны, суды, тұзды және еленген ұнды терең ыдысқа салыңыз. Бұл массаны біртектілікке дейін араластырыңыз, ұн кесектерін сындырыңыз. Сіз құймақ сияқты орташа қалыңдықтағы қамырды алуыңыз керек, ол қамыр ретінде қызмет етеді.
- Табаға май құйып, оны қыздырыңыз. Барлық орамдарды қамырға бір-бірлеп батырыңыз, содан кейін ыстық майға салыңыз және барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз. Осы уақыт ішінде ет піседі, бірақ шырынды болып қалады, ал ірімшік еріп, сарымсақ хош иісіне қаныққан.
- Дайын тауық орамдарын табаққа шығарып алыңыз, сүйікті жасыл бұтақтармен безендіріп, картоп пюресі немесе макаронмен бірге беріңіз.
Гарнир сияқты орамдарға картоп пюресі және қияр қосылған жаңа піскен қызанақ салаты сәйкес келеді.
